Compota

Ingredientes

• Cinco cucharadas de azúcar
• 1 l. de vino
• Un vaso de agua
• Dos ramas de canela
• Cuatro orejones
• Un puñado de pasas
• Ocho ciruelas
• Ocho higos
• Cuatro manzanas
• Una pera

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Poner el vino, el agua, el azúcar, la canela y los frutos secos a fuego lento, durante 20 minutos aproximadamente. Añadir las manzanas y las persas peladas y cortadas en cuartos (u octavos.. vamos, en trozos más bien pequeños pero sin pasarse). Dejarlas durante 15 o 20 minutos a fuego lento y sin mover para que no se deshagan.