Embedded Files
Ingredientes
- 250gr. de mascarpone
- Tres huevos
- Dos cucharaditas de azúcar
- 125 gr. de frambuesas
- Dos planchas de hojaldre
____________________
Extendemos el hojaldre con la ayuda de un rodillo hasta dejarlo con un grosor de 3 milímetros más o menos. Cortamos en trozos rectangulares no muy grandes, como para que se puedan comer en dos bocados (por ejemplo, de 7x4 cm). Espolvoreamos con azúcar glas antes de meterlas en el horno.
Habiendo precalentado el horno a 200º ponemos el hojaldre cortado sobre una lámina de papel, cubrimos con otro papel más, y encima de ese, ponemos una bandeja porque no queremos que el hojaldre se infle. Manteniendo la temperatura, horneamos durante 20 minutos, para luego retirar la bandeja y el papel de encima, y dejarlo durante dos minutos más aproximadamente para que se dore el hojaldre (con cuidado siempre de que no se queme).
Separamos las claras y las yemas. Mezclamos las yemas con el azúcar y posteriormente, con el queso. Subimos las claras a punto de nieve y mezclamos con lo anterior hasta dejar una crema uniforme.
Metemos la crema en una manga pastelera y vamos cubriendo las chalanas de hojaldre (barquitas) con la crema. Añadimos una o dos frambuesas por chalana y espolvoreamos un poco de azúcar glas (o caco en polvo) para servir.
Page updated
Google Sites
Report abuse