Lomo de cerdo marinado con soja, mostaza y miel

Ingredientes

• Un trozo de cinta de lomo natural (entre 1.000 gr y 1.200 gr)

• Soja

• Mostaza

• Miel

• Una cucharada colmada de café de:

  • Comino

  • Orégano

  • Pimienta

  • Pimentón

  • Ajo en polvo

  • Cebolla en polvo

  • Hinojo

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Preparamos la marinada con la soja, la mostaza y la mel. Las cantidades, un poco a ojo y al gusto de cada uno, pero que cubra totalmente la pieza de lomo. Lo dejamos en una bolsa o en un recipiente tapado durante mínimo, 12 horas.

Precalentamos el horno a 200º, y mientras preparamos el adobo con las especias. Las que indicamos funcionan muy bien pero pueden usarse al gusto de cada casa. Y la cantidad es orientativa, porque lo que hay que hacer es, una vez marinado el lomo, cubrirlo, sin secsarlo, con la mezcla de especias y envolverlo en papel de horno haciebdo un paquete y lo horneamos durante 45 o 50 minutos, a 200º con aire. ¡¡Buenísimos!!

Se pueden comer calientes o del tiempo, con cuchillo y tenedor o en bocadillos...

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