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Ingredientes
Medio repollo
Dos cebollas
Dos zanahorias (grandes)
Un aguacate
Cinco huevos
Sal y aceite
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Cortamos el repollo y la cebolla en trozos ayudándonos con un robot de cocina por aquello de hacerlo más rápido y fácil.
Rallamos las zanahorias, bien con el robot o con un rallador. Fácil.
Pochamos todo con aceite y sal hasta que esté al dente. Añadimos los huevos y los revolvemos vigilando que no se hagan mucho. Retiramos del fuego.
Cortamos el aguacate en cuadraditos y lo añadimos al revuelto y mezclamos.
Podemos servirlo en fajitas o sobre una rebanada de pan, o añadir unos pimientos asados o unos taquitos de jamón o... revuelcate.