Ensaladilla Lucita

Escurrimos las alcachofas y las cortamos en trocitos. Escurrimos el atún y las anchoas, y estas las picamos en trocitos pequeños. La cebolleta la picamos todo lo pequeño que podamos, igual que los huevos cocidos y las aceitunas. Lo mezclamos todo con la mayonesa y metemos en el frigo.

Para servir, picamos los pepinillos y los echamos por encima, y acompañamos con unos espárragos blancos, aunque también puedes poner lo que prefieras, como anchoas, alcaparras... ¡Está riquísima!