TORTILLAS DE CAMARONES

Por lo tanto en este artículo queremos ayudarte a preparar este delicioso platillo, explicándote como se prepara las tortillas de camarones paso a paso.

INGREDIENTES:

• 42 camarones chicos

• 12 huevos frescos

• 3 ajos picados

• 1 cebolla roja grande en cuadraditos

• 2 tomates medianos pelados y sin pepas, en cuadraditos

• aceite de oliva, sal, pimienta negra de molino

• 1 ramita de huacatay, 1 cucharadita de perejil picado

• 1 fuente de ensalada de lechuga (opcional)

• 1 pocillo de llatan

PREPARACIÓN:

• Primeramente Lavar y limpiar los camarones y luego Pelar las colitas y reservar el coral. Reservar cuerpos y cabezas para otro preparado.

• Luego Freír los ajos y las cebollas con la ramita de huacatay en dos cucharadas de aceite hasta que estén translúcidos.

• Seguidamente retirar el huacatay, añadir el coral y las colas, saltear un par de minutos, echar el tomate, el perejil, salpimentar y reservar.

• Luego pasamos Batir en un tazón los huevos con algo de sal y la pimienta. Añadir el sofrito con los camarones a los huevos batidos y mezclar bien.

• Finalmente En una sartén grande con aceite caliente freír una gran tortilla, o freír tortillas individuales renovando el aceite.

• Para dar nuestro toque final servimos con ensalada, arroz graneado (esto, más bien a gusto de la familia) y una cucharada de llatan.