食品餐飲業如何導入ISO22000/HACCP實務班

勞動部勞動力發展署補助80％課程歡迎踴躍報名參加 !

※需具勞保或農保身份才有補助!

◎課程目標：

1. 理解ISO22000/HACCP內容意涵，包括食品安全管理系統所運用危害分析重要管制點的理論及風險評估，績效管理的規劃。

2. 學員能透過課程學會ISO22000/HACCP食品安全管理系統軟體文件製作方法及技巧，且能學習到ISO22000/HACCP系統內部稽核有效執行的技巧。

3. 學員課後可自行建構或改版公司的ISO22000/HACCP食品安全管理系統，符合驗證要求，且能落實執行，提升產品品質，企業形象並與國際接軌。

◎課程大綱及時數：

1. 食品安全衛生管理法的介紹-1.法規解析2.案例研討(3小時)

2. HACCP內容簡介-1.ISO22000/HACCP的由來2.為何要推動ISO22000/HACCP3.ISO22000/HACCP的特色與效益(3小時)

3. GHP內容的介紹-1.GHP適用業別介紹2.各業別要求重點說明(3小時)

4. ISO22000/HACCP推動步驟-1.成立食品安全小組2.建立文件系統架構3. ISO22000/HACCP系統建立(3小時)

5. ISO22000/HACCP要求條文說明-1.危害分析的作法2.案例研討(3小時)

6. ISO22000/HACCP食品安全管理系統文件製作-1.文件編製格式說明2.案例研討(3小時)

7. ISO22000/HACCP食品安全管理系統案例實作演練-1.ISO22000/HACCP案例實作演練2.檢討案例缺失改善(3小時)

8. ISO22000/HACCP內部稽核實施作法-1.內部稽核意義2.內部稽核實施程序3.內部稽核實施技巧(3小時)

9. ISO22000/HACCP內部稽核實施作法-4.缺失描述要領5.缺失判定說明(3小時)

10. ISO22000/HACCP內部稽核實施演練-1.實際案例設計2.內稽實作演練3.缺失案例討論(3小時)

◎上課日期：

111年12月03日至112年01月14日，每週六 09:00~16:00，共30小時。

◎上課地點：

高雄市新興區中山二路472號12樓之12(中山路與青年路交叉口，西堤牛排樓上)

名額有限，報名從速，意者請洽07-9662638 蔡小姐

傳真: 07-2821079 Email: ecuk8888@gmail.com

報名方式：

1.請先至台灣就業通網站，加入會員：

https://job.taiwanjobs.gov.tw/internet/index/agree.aspx

2. 再至在職訓練網：

https://ojt.wda.gov.tw/ClassSearch/Detail?ocid=146411&plantype=1

※已送出變更申請，系統尚未變動日期時間，可填寫以下報名表(或Beclass線上報名)，由本會協助您上網報名!