Los Inicios de Nuestro Huerto Escolar

En un segundo momento, los estudiantes de la Facultad de Educación de la Universidad de Salamanca diseñaron, pusieron en práctica y evaluaron aspectos relativos a la importancia medioambiental del Huerto, empezando por el vocabulario adecuado para referirse a las herramientas con las que íbamos a trabajar al tierra:

• AZADA: Sirve para cavar la tierra, amasar o remover el terreno, ventilar o voltear y para trazar surcos.
• PALA DE PLANTAR: Pequeña herramienta básica para practicar los hoyos en la siembra, plantación y el trasplante de pequeñas hortalizas.
• PALA: Sirve para excavar y hacer hoyos profundos y para las mismas labores que la azada.
• RASTRILLO: Sirve para nivelar y remover ligeramente la superficie del suelo antes de plantar. Es una herramienta básica.
• MANGUERA: Imprescindible para el riego de cualquier zona del huerto.
• REGADERA: Sirve para regar las plantas del huerto.
• SERRUCHO DE PODA: Sirve para podar árboles frutales
• TIJERA DE PODAR: Herramienta de mano para podar las ramas de los árboles.
• MASCARILLA, GUANTES Y GAFAS: Sirve para protegerse de los tratamientos fitosanitarios y en la aplicación de diversos abonos.
• CARRETILLA: Sirve para transportar tierra, abono etc. en distancias cortas.

En una cuarta sesión, la última con los alumnos de la Facultad de Educación, se trabajó un aspecto básico en la agricultura moderna: la distribución y logística de los alimentos de una huerta, es decir, cómo llegan desde la tierra donde crecen hasta las cocinas de nuestros hogares. El objetivo de esta sesión era que los alumnos se familiarizasen con los diferentes protagonistas, acciones y papeles dentro de la cadena de producción y consumo. Para ello, se diseñó el roll-playing “La cadena de producción y consumo en VillaHuerta de San José”. Realizaron una gran actividad en la que a cada grupo de alumnos/as se le asignó un rol dentro de una situación imaginaria desarrollada en un pueblo en el que existen todos los protagonistas que forman parte de una cadena de producción y consumo (productor, intermediario, compañía transnacional, mayorista y minorista).

Se entregó a cada grupo un pequeño esquema con los datos necesarios para conocer las características del colectivo al que representan. A continuación, se explicó que en "VillaHuerta de San José” se cultivan plátanos y que la dinámica consiste en hacer llegar el plátano desde la plantación hasta la tienda de nuestro barrio (minorista), que el precio final del plátano es de 30 y que debían decidir cómo se distribuye esta cantidad entre cada uno de los actores de la cadena comercial. Para ello cada grupo debió pensar en el gasto que le ocasiona el plátano, en el esfuerzo que realiza y en las condiciones de negociación con el resto de los grupos.

Todos los grupos negociaron el precio al que venden y/o al que compran el plátano pero, con la condición de que las negociaciones solo podían realizarse con aquellos grupos que en la cadena comercial estén por encima o por debajo de uno (es decir, el productor o productora sólo puede negociar con el intermediario o intermediaria local, éste puede hacerlo con el productor o productora y con la transnacional, ésta lo hace con el intermediario o intermediaria y con el o la mayorista, etc.) Tanto en los en los pequeños grupos como luego en el gran grupo tuvieron que acabar por ponerse de acuerdo para resolver la gran problemática del roll-playing.

Para que nuestro huerto se mantenga sin problemas a lo largo del tiempo, tenemos que empezar creando unas buenas condiciones; nos referimos a crear una buena zona para la producción de nuestra huerta. Pensemos que será el lugar donde germinará y crecerá toda nuestra comunidad de hortalizas año tras año. Si no damos importancia a este aspecto lo pagaremos en el futuro, por muy bien que nos vaya el primer y segundo año, la producción y aspecto del huerto empeorará con el tiempo, si no hacemos lo necesario para crear y mantener un buena zona de cultivo.

Por eso nos decidimos por los bancales elevados, ya que nos permiten varias cosas, que el pasto y otras hierbas no entren al bancal, hace más fácil el trabajo, son mejores para poder manejar el agua de riego, el abono y se pueden hacer de múltiples materiales, muy naturales y fáciles de conseguir. Los tablones que hemos usado son de madera nativa sin tratar. Con la madera que conseguimos pudimos crear 3 bancales de 4 metros por 1 metro; y dos más pequeños, que usaremos a modo de semilleros. Para los alumnos de 1º y 2º de Educación Primaria se usaron neumáticos como bancales, ya que se adaptan mejor al tamaño de los niños a esas edades, de manera que puedan manipular las verduras y hortalizas con mayor seguridad que en los bancales de madera. De igual modo, para el alumnado de Educación Infantil se realizó un taller de reciclaje creando un bancal con botellas de plástico, que simula la forma de un tren, mejorando la motivación de estos alumnos hacia el huerto.

Una vez puestos los bancales, solo quedo mover la cantidad de tierra necesaria hasta llenarlos. Esto si que fue una tarea ardua ya que el volumen de estos bancales es muy grande, así que decidimos que todos los alumnos del Centro deberían de poner su "granito de arena", nunca mejor dicho. Desde los alumnos de 1º de Educación Infantil y hasta los de 4º de ESO, los más grandes y fuertes, colaboraron en que nuestro centro tuviera listo los bancales para poder sembrar.

¡Y así fue cómo pudimos comenzar nuestro huerto escolar!