7 листопада 2023 р. на базі «Сільпо» відбулось виїзне практичне заняття для студентів 1 і 4 курсів ОП «Підприємництво, торгівля та біржова діяльність» та для студентів 4 курсу ОП «Менеджмент» з завідуючою кафедри ПТБД Сатир Л.М. і асистентом Василенко О.І.

Керуючий магазином Олексій Анатолійович поділився своїм досвідом і розповів про особливості роботи мережі супермаркетів «Сільпо». Заняття проходило на базі одного з трьох супермаркетів Білої Церкви, що є комерційною організацією й відноситься до формату вишуканого магазину. Основні питання зустрічі:

• філософія магазину і концепція роботи зі споживачами («гостями»);

• відмінності асортименту в залежності від формату магазину;

• принципи планування і організації роботи магазину з врахуванням трафіку роботи і сезонності;

• особливості роботи відділів: пекарні, кулінарії, свіжих продуктів, м’яса та ін.;

• інформаційна система для планування, організації, аналізу і контролю бізнес-процесів;

• безпечність продуктів харчування: терміни і умови зберігання, моніторинг, механізм списання і утилізації;

• маркетингові стратегії щодо оформлення вітрин (до прикладу, даний супермаркет оформлений у стилі гаражного лофту) і встановлення цін на товари;

• логістика і робота з постачальниками;

• типи перевірок: від керівництва, департаменту якості, вет. лікаря, на рівні держави;

• принципи розміщення товарів та лайфхаки спонтанних покупок;

• електронні цінники та каси самообслуговування;

• взаємодія з конкурентами і співпраця з партнерами;

• кадрова політика;

• тощо.

Комплекс розглянутих питань синхронізується з освітніми компонентами ОП: «Вступ до спеціальності», «Бізнес-планування», «Організація підприємницької діяльності», «Економічний аналіз», «Екологічне управління і безпека бізнесу», «Торговельне підприємництво».

Щиро дякуємо команді «Сільпо» за високопрофесійне навчання і гостинність!