A természetes ecet hagyományos jótékony hatása azon a képességen alapul, hogy só, zsír és túlzottan magas kalóriatartalmú élelmiszerek használata nélkül képes javítani az ételek ízét. Ezért hozzáadhat almaecetet ételéhez anélkül, hogy félne attól, hogy plusz kilókat gyarapít, és káros összetevőkkel károsítja a szervezetet.
Természetes úton erjesztett ecet széles körben használható a főzéshez:
- fűszeres zöldségsaláták
- gyümölcsök és zöldségek tartósítása
- szószokat és pácokat, adzsikát, ketchupot lehet velük készíteni
- készíthető vele házi majonéz, mustár
- pácolható vele a húst későbbi sütéshez vagy sütéshez
Más fűszerekkel kombinálva pikáns és egyedi ízt ad az ételeknek. Jól párosítható fűszerekkel és gyógynövényekkel, mint pl: