8 générationS d'Histoire

L'Histoire du Domaine de Nidolères

Le Domaine de Nidolères , est une exploitation familiale viticole depuis huit générations. Situé à Tresserre, au cœur des Aspres, est une propriété familiale empreinte de traditions viticoles transmises de génération en génération. Son histoire remonte à plusieurs siècles, lorsque les terres de la région, baignées par le soleil du Roussillon, ont été reconnues pour leur potentiel exceptionnel à produire des vins de caractère.

Les débuts : Une tradition ancestrale

Fondé au début du XVIIIe siècle, le Domaine de Nidolères a commencé comme une petite exploitation agricole, principalement consacrée à la culture de la vigne et à l'élevage. Les premiers propriétaires ont rapidement découvert que la qualité des sols, associée au climat méditerranéen, donne naissance à des raisins d'une grande richesse aromatique. Peu à peu, le domaine s'est tourné exclusivement vers la viticulture.

Les premières générations de la famille ont su préserver ce savoir-faire, en respectant les cycles de la nature et en pratiquant des méthodes de culture traditionnelles. À l'époque, le vin produit servait principalement à approvisionner les marchés locaux et les familles des environs.

L'ère de la modernisation : Un tournant vers la qualité

Dans les années 1950, avec l'évolution des techniques viticoles et œnologiques, le Domaine de Nidolères est devenu un tournant majeur. Sous l'impulsion de nouveaux propriétaires visionnaires, l'exploitation a été modernisée tout en conservant le respect des traditions. De nouvelles parcelles ont été plantées, favorisant des cépages typiques de la région comme le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, en plus des cépages locaux plus anciens.

Cette période a aussi vu l'expansion du domaine, qui est passée d'une petite exploitation familiale à un acteur reconnu dans la production de vins de qualité. C'est à cette époque que les vins de Nidolère ont commencé à se distinguer sur la scène régionale, participant à des concours et recevant leurs premières récompenses.

Un engagement pour l'excellence et la durabilité

Dans les années 1990, une nouvelle génération a repris les rêves du domaine avec une vision encore plus respectueuse de l'environnement et de la durabilité. Les pratiques agricoles ont évolué vers une approche raisonnée, limitant l'utilisation de produits chimiques pour privilégier les méthodes naturelles de protection des vignes. Cette approche, alliée à un travail rigoureux en cave, a permis de créer des vins qui exploitent pleinement le terroir exceptionnel des Aspres.

Aujourd'hui, le Domaine de Nidolère produit une gamme de vins allant des vins rouges robustes aux vins blancs délicats, en passant par des vins doux naturels, emblématiques de la région. Chaque bouteille raconte l'histoire de la terre, du climat et du savoir-faire transmis au fil des siècles.

Le domaine aujourd'hui : Un lieu d'accueil et de partage

Plus qu'un simple domaine viticole, Nidolère est désormais une destination prisée pour les amateurs de vin et de gastronomie. En plus des visites de vignobles et des dégustations, le domaine propose des séjours autour de l'art de vivre local, avec des escapades gastronomiques mettant en valeur les produits du terroir et les vins du domaine.

Le domaine reste fidèle à ses racines familiales, où l'accueil chaleureux et le partage sont au cœur de l'expérience. Que ce soit pour les vendanges, pour une nuitée dans un cadre paisible ou pour découvrir les secrets de la vinification, le Domaine de Nidolère continue de faire vivre et d'enrichir son patrimoine.