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No dia 29 de abril de 2025, foi realizado o I Workshop sobre Consumo Sustentável de Alimentos. A primeira palestra foi do Prof. Dr. Wilson Engelmann e da Profa. Dra. Raquel von Hohendorff, entitulada "O que é sustentabilidade?". A Profa. Dra. Luciane Klein Vieira ministrou a palestra "A importância da informação e educação ao consumidor para a adoção de práticas de sustentabilidade". Após isso, Rafaely da Silva Reggiori ministrou a palestra "Como aplicar práticas de sustentabilidade no dia-a-dia para evitar o desperdício de alimentos."
O I Workshop sobre Consumo Sustentável de Alimentos é um dos produtos do projeto “A informação ao consumidor como ferramenta para a implementação de práticas de consumo e produção sustentáveis de alimentos, no Rio Grande do Sul”. Esse projeto é financiado pela Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio Grande do Sul (FAPERGS).
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