Dim sum dapat disesuaikan dengan berbagai preferensi diet, mulai dari yang rendah kalori hingga yang lebih berlemak. Hidangan seperti dumpling kukus atau baozi sayuran lebih ringan, sementara hidangan yang digoreng, seperti spring rolls, cenderung lebih berat. Mengingat bahwa sebagian besar dim sum dimasak dengan cara mengukus, dim sum umumnya lebih sehat dibandingkan dengan hidangan yang digoreng dalam minyak yang banyak.

Selain itu, bahan-bahan yang digunakan dalam dim sum, seperti udang, ayam, dan sayuran, memberikan nutrisi yang seimbang, menjadikan dim sum pilihan yang lezat dan bergizi dalam setiap kesempatan.