Olasz dió alapú likőr: Nocino 🙂🙂

A Nocino az egyik leghíresebb és legfogyasztottabb hagyományos olasz likőr az országban. 40 napig alkoholban macerált zöld dióból készül, amelyhez egyéb összetevőket, például fahéjat, szegfűszeget, citromhéjat, szerecsendiót és kávébabot adnak. Az eredmény egy fűszeres ital, enyhén fűszeres, de nagyon kellemes a szájban. Ennek az italnak az otthoni elkészítése nagyon egyszerű, bár türelmet igényel. Az eredmény megéri, nagyon! A hagyományos dolog az, hogy nyáron elkészítjük, és ebéd után emésztőszerként egész télen fogyasztjuk. Fedezze fel a tökéletes nocino elkészítésének részletes receptjét, lépésről lépésre elmagyarázzuk a folyamatot.

Hozzávalók:

 - 12 dió (zöld és héjas)

 - 1/4 fahéjrúd​

 - 2 szegfűszeg

 - 10 szemes kávé

 - 1/2 citrom héja

 - 1 liter tiszta, semleges alkoholos ital (vodka)

 - szerecsendió (ízlés szerint reszelve)

 - 600 gr víz

 - 400 g cukor

Elkészítés:

 Mosd meg és vágd fel (többé-kevésbé 4 részre) a zöld diót a héjával együtt. Összetörheti őket például kalapáccsal. Öntse őket egy légmentesen lezárt üvegedénybe.

 Adjuk hozzá: alkohol + fahéj + szegfűszeg + fél citrom héja + kávébab + csipetnyi reszelt szerecsendió. Szorosan zárja le a tartályt.

 Helyezze a tartályt napfényre, ahol 40 napig fényt kap. Rázza fel gyakran, legalább naponta egyszer.

 Ennyi idő elteltével húzza át a tartalmát a sajtruhán, hogy a folyékony részt elválassza a szilárdtól (kávé, fahéj, szegfűszeg...).

 Készítsünk szirupot: Forraljuk fel a vizet, adjuk hozzá a 400 gramm cukrot, mérsékeljük a hőt, és főzzük 5 percig alacsony lángon, amíg szirupot nem kapunk. Vegyük le a tűzről, hagyjuk kihűlni, majd adjuk hozzá a nocino folyadékhoz.

 Szűrje le újra, és töltse tiszta üvegekbe. Zárja le, és hagyja pihenni a nocinót. Fogyasztás előtt legalább egy hónapig hűvös, sötét helyen. És ennyi! Most már élvezhetjük ezt a finom italt.

Könnyen készíthet diólikőrt kész szirupból, amit csak aránylag semleges alkohollal, vízzel kell keverni

Dió szirup

0,25 lit 1.300 ft

0,5 lit 2.500 ft

1 liter 4.500 ft

Tartósítószert nem tartalmazó, kistermelői termékek: +36 70 667 9060