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Qu'est-ce au juste l'équilibre alimentaire et comment l'obtenir en pratique?
Les aliments, en fonction de leur composition et rôles physiologiques, appartiennent à 7 familles : - Lait et produits laitiers
- Viandes, poissons, œufs
- Pain, féculents, céréales
- Légumes et fruits
- Matières grasses
- Produits sucrés
- Boissons
Manger équilibré, cela veut dire puiser tous les jours et à chaque repas dans chacune des grandes familles d'aliments.
Seuls les produits sucrés ne sont pas indispensables, mais ils contribuent au plaisir et à la convivialité des repas. Tout de même il ne faut pas dépasser l'équivalent de 7 morceaux de sucre par jour.
En pratique un menu équilibré est composé de :
Au petit déjeuner- pain, beurre, confiture, fromage ou lait, boisson du petit déjeuner (café, thé, chicorée, tisane).
Au déjeuner et au dîner - entrée de crudités ou potage, viande, poisson ou œuf en plat principal, accompagnement de légumes cuits et de féculent, matières grasses de cuisson et d'assaisonnement, laitage ou fromage, pain, fruit et boisson (eau).
Une collation - surtout pour les enfants, les adolescents, les femmes enceintes et les personnes âgées - produit laitier, tartine ou biscuit sec ou fruit, eau.
L'équilibre c'est aussi :
- Ne pas sauter de repas.
- Manger dans le calme, assis à table.
- Faire des repas complets pour ne pas avoir besoin de grignoter entre les repas.
- Boire de l'eau pendant et entre les repas.
- Varier les fruits, les légumes, les huiles, les fromages et les eaux.
- Avoir une activité physique modérée.
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