Οι πιο πολύτιμες βιταμίνες για τον οργανισμό μας

Η πρώτη βιταμίνη ανακαλύφθηκε πολύ πρόσφατα αν αναλογιστούμε την ανθρώπινη ιστορία. Μόλις το 1911 επιστήμονες απλά υποπτεύθηκαν ότι στην τροφή μας υπάρχουν κάποια απροσδιόριστα θρεπτικά συστατικά. Μέχρι τα τέλη του 19ου αιώνα δεν υπήρχε καμία δυνατότητα να απομονωθούν από τις τροφές και να τα λαμβάνουμε σε μορφή σκευάσματος. Οι Βιταμίνες πήραν το όνομα τους από τη λατινική λέξη Vita που στα ελληνικά σημαίνει ζωή και την λέξη Αμίνη (αμίνες=αζωτούχες οργανικές ενώσεις) επειδή η πρώτη βιταμίνη που ανακαλύφθηκε περιείχε άζωτο.

Οι βιταμίνες είναι πολύ απλά οργανικές ουσίες οι οποίες υπάρχουν σε μικρές ποσότητες στα τρόφιμα που καταναλώνουμε καθημερινά. Είναι απαραίτητες στον άνθρωπινο οργανισμό για τη φυσιολογική σωματική και ψυχική ανάπτυξη μας. Δυστυχώς ή ευτυχώς το σώμα δεν μπορεί να τις συνθέσει από μόνο του. Πρέπει να τις λαμβάνουμε μέσα από την διατροφή μας και σε περίπτωση έλλειψής τους υπάρχουν δυσάρεστα συμπτώματα, τα οποία όμως υποχωρούν σε περίπτωση που μας χορηγηθούν άμεσα υπό την επίβλεψη κάποιου ειδικού.