Environnement :
Le Rucher Saint-Jacques se situe en Seine et Marne, sur les coteaux de la rivière de l'Yerres de la commune d'Ozouer-le-Voulgis, à proximité du hameau des Etards. Il se trouve au beau milieu d'anciens vergers et de parcelles boisées. Quelques cultures de colza et de légumineuses bordent ces espaces rendus à la nature.
Plantes et arbres mellifères de printemps :
Prunellier, Aubépine, Pissenlit, Colza, Pommiers, Poiriers, Cerisiers, Pruniers, Meirisers
Plantes et arbres mellifères d’été :
Ronce, Robinier-faux acacia, Tilleul, Chardons, Châtaigniers