ELABORACIÓN PASO A PASO

 Batimos todos los ingredientes juntos, menos la harina y la levadura, que incorporamos luego moviendo con una espátula. Poner en un molde y hornear a 180º durante 40-60 minutos, según hornos.

Más esponjoso: montamos las claras a punto de nieve, a mitad de batido añadimos unas gotas de limón y la mitad del agave, poco a poco. En otro cuenco batimos las yemas a punto de nieve y añadimos el resto de agave. Unimos y añadimos el resto de los ingredientes despacio y mezclando con suavidad. Ponemos en un molde y horneamos a 180º, durante 30 ó 40 minutos, dependiendo del horno.

ELABORACIÓN PASO A PASO

Paso 1

Poner en un bowl la manteca blanda junto al azúcar, mezclar bien con un tenedor hasta que se forme como una especie de pasta. Agregar el huevo y la vainilla mezclar bien. Agregar la ralladura del limónPaso 2

Agregar todos los secos tamizándolos. Mezclar bien y comenzar a formar el bollo, no es necesario amasar solo unimos bien. La masa queda algo pegajosa aún pero hay que llevarla a heladera media hora mínimo, luego de eso cambia bastante y se pone firme ideal para cortar los alfajores. Si después de sacarla de la heladera aún se pega le van agregando maizena o h.arroz hasta que deje de pegarse.Paso 3

Estirar y cortar de la medida que quieran. Yo esta vez usé un cortante pequeño que mide como 4 cm de diámetro porque me gustó más como quedan. Antes los hacía con uno de 6 cm pero como crecen en la cocción quedan muy grandes.Paso 4

Luego de precalentar bien el horno cocinar por 8 minutos o apenas un poco más porque son tan chicos que se cocinan rápido. La idea es que apenas estén doraditos en la base. Dejar enfriar bien y luego rellenar con el dulce

Paso 5

Para que queden lindos a la vista hay que emparejar bien el dulce para que no se note la unión. Pasar por coco rallado y estarán listo para disfrutar

ELABORACIÓN PASO A PASO

Separar las claras de las yemas. En un bol pon las claras y añade una pizca de sal y bate bien, cuando veas que están a medio montar añade la nata y acaba de montar bien. Deja reposar.

En otro bol pon las yemas, el azúcar, la canela, el agua de azahar y el aceite y bate bien. Que quede la masa esponjosa y bien aireada. Añade la harina de maicena, la de arroz, la levadura, y el licor de manzana. Bate bien, añade las claras y la nata montada sin dejar de batir. Debe quedar la mezcla bien aireada. Pon el horno a calentar a 200ºC.

moldes de dos bocados, quedan pequeñitas y así parece que comes menos. La tentación parece menor, aunque te comas dos o tres. Reparte la mitad de la masa en los moldes, y en la otra mitad pon dos cucharadas de cacao y mezcla bien. Reparte la mezcla en los moldes. Pon las magdalenas en el horno y baja la temperatura a 180ºC, tardan de 10 a 15 minutos aproximadamente en hacerse