🙂🙂 Szarvas bélszín csipkebogyó szósszal

Hozzávalók 4 személyre:

 - 400 g szarvas bélszín egy darabban

 - olaj a sütéshez

 - ¾ tk só

 - kevés bors

Szósz hozzávalók:

 - 1 dl vörösbor

 - 2 dl vadalaplé vagy húsleves

 - 100 g csipkebogyó lekvár

 - 1 csillagánizs

 - 1 evőkanál vaj

 - ½ evőkanál fehér liszt

 - só, bors, igény szerint

Elkészítés:

Sütés előtt körülbelül 1 órával vegyük ki a húst a hűtőből. A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Az előmelegített sütő alsó felében hagyjuk felforrósodni a tepsit. Fűszerezzük a húst. Egy serpenyőben olajat hevítünk. Süssük a húst az egészben körülbelül 2 percig. Vegyük ki, tegyük a forró serpenyőbe, és helyezzük a húshőmérőt a legvastagabb részébe.

Sütés a sütőben: kb. 10 perc az előmelegített sütő alsó felében. A belső hőmérséklet kb. 60 °C legyen. Kivesszük és alufóliával letakarva pihentetjük.

Szósz:

Ugyanabba a serpenyőbe öntjük a bort, az alaplét, a lekvárt és a csillagánizst, és a folyadékot kb. 2 1/2 dl- re csökkentjük. Távolítsa el a csillagánizst. A vajat és a lisztet összekeverjük, adagokban keverjük, kb. 2 percig főzzük, fűszerezzük.

Vágja szeletekre a húst, és tálalja a szósszal előmelegített tányérokon.

A szarvas bélszín helyett használhatunk szarvascombot (kb. 75 g egyenként). Sütési idő szarvascomb esetn: 3 + 1,5 perc (a sütőben 10 perc a bélszínhez hasonlóan).

Köretnek vörös káposzta kiváló.

Kistermelői termékek csipkebogyóból

Csipkebogyó kivonat

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csipkebogyó ecet

Adjon néhány cseppet mézhez, citromhoz és forró vízhez, kiváló téli italt készíthet!

- 0,2 liter 1300 ft

- 0,5 liter 2500 ft

- 0,75 liter 3300 ft

Az üvegek árát a termék tartalmazza, az üvegeket 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060