🙂🙂 Sonkával, csalánnal töltött pulykamell

Hozzávalók 4 személyre:

 - 1 db pulykamell

 - 1 evőkanál étolaj

 - 100 g sonka

 - 10 g vaj

 - 100 g csalán

 - 1 nagy gerezd fokhagyma

 - 1/2 szikkadt zsemle

 - 1/2 dl tej

 - 1 tojás

 - só ízlés szerint

 - bors ízlés szerint

 - 1 kiskanál méz

 - 1 evőkanál étolaj

 - 1 kiskanál őrölt pirospaprika

 - 1/2 kiskanál só

Elkészítés:

1

Dupla rétegű alufólia felületét kenjük meg 1 evőkanál olajjal.

Fektessük a megkent fóliára a sonka szeleteket kis átlapolással.

2

A pulykamellet szeletekre vágjuk, két frissentartó fólia között klopfoljuk vékonyra. A szeletek mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk és résmentesen helyezzük rá a (sonkával fedett) alufóliára.

3

A csalánleveleket vágjuk durvára.

Kevés olajon kezdjük pirítani a reszelt fokhagymát. Amikor a fokhagyma illatos lesz, tegyük hozzá a csalánt. 2- 4 perc alatt puhítsuk meg és tegyük félre.

4

Szikkadt zsemlét vágjuk 1x1 cm-es kockákra és 1/2 dl tejben áztassuk puhulásig.

Nyomkodjuk ki belőle a tejet. A paszta állagú zsemléhez adjuk a tojást, sót, borsot és a csalánt.

5

A zsemlés keveréket kenjük a pulykamellre. A fólia segítségével tekerjük fel szorosan.

6

Alaposan kössük el a fólia tekercs két végét. Tegyük tepsibe és öntsünk alá 2 dl vizet.

180 C-ra előmelegített sütőben süssük 45 percig. Ekkor óvatosan bontsuk ki a fóliából és süssük további 10- 15 percig, hogy szép piros legyen. A méz+étolaj+pirospaprika+só páccal kenjük be, ez fog ropogós kérget adni a húsnak.

Kistermelői csalán termékek:

Csalánpesztó

Tartósítószer, adalék- mentes

300 gramm töltőtömeg 2.000 ft, 580 gramm 3.600 ft

Tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Csalán kivonat

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Csalántea, szárított levelek

- 100 ml. 800 ft

- 250 ml. 1.600 ft

- 500 ml. 3.200 ft

Fagyasztott zsenge csalán

- 200 gramm 600 ft

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060