Bạc xỉu là thức uống quen thuộc với người Việt Nam, đặc biệt là người Sài Gòn vào mỗi buổi sáng.
Bạc xỉu là gì? Nguồn gốc của bạc xỉu
Xem thêm: Bạc Xỉu
Khói bạc là gì? Trước đây, từ “bac xiu” là viết tắt của từ “bạc trôi xiu phe”. Đây là thức uống có thành phần gồm sữa nóng và một ít cà phê. Trong số đó, "bạc" có nghĩa là trắng, "tẩy" có nghĩa là cốc rỗng, "sieu" có nghĩa là một ít, và "phé" có nghĩa là cà phê.
Xíu mại là một món ăn có nguồn gốc từ người Hoa sinh sống ở khu vực Chợ Lớn-Sài Gòn nên có tên gọi theo tiếng Quảng Đông. Thập niên 50-60 thường kết hợp chiếu bạc nóng với các món ăn sáng, vì lúc đó sữa tươi rất đắt nên có bán sữa đặc pha nước nóng. Dần dần, họ cho thêm một chút cà phê để giảm bớt mùi vị của sữa đặc nóng và dần biến nó thành món Yinxiu hấp dẫn như ngày nay. Người ta có thể uống bạc nóng hoặc chấm với bánh cuốn, bánh tiêu ...
Xem thêm: Lãnh Địa Phong Kiến Là Gì?
Cách làm bạc xỉu đá ngon
Nguyên liệu làm bạc xỉu đá
Xem thêm: Bạc Xỉu Là Gì? Cách Làm Bạc Xỉu (Bạc Sỉu) Đá Ngon Gây Nghiện
Xem thêm: Bạc Xỉu Là Gì, Hương Vị Như Thế Nào ?
Cà phê bột: 20gr Sữa tươi: 80ml Sữa đặc: 40ml Đá bào Dụng cụ: phin cà phê, thìa khuấy, ly, bình pha cà phê ...
Cách pha bạc xỉu đá ngon
Bước 1: Đầu tiên, bạn tráng qua nước sôi các bộ phận của phin cà phê. Sau đó, ghép các bộ phận khác nhau của phin lại với nhau, cho vào phin cà phê đã xay và đổ một ít nước sôi vào để làm ẩm cà phê xay.
Tiếp theo, dùng nắp ấn nhẹ vào cà phê để bã cà phê kết dính lại với nhau, khi nước sôi ngấm vào cà phê được chiết ra đều mà không bị vón cục. Đặc biệt nước cà phê rất đậm đà, không quá nhạt, quá lỏng.
Tiếp theo, bạn đổ thêm nước sôi vào phin, đậy nắp phin lại, đợi cà phê nhỏ giọt vào cốc bên dưới.
Bước 2: Trong thời gian chờ cà phê được chiết xuất, bạn chuẩn bị hỗn hợp sữa tươi để làm Silver Fudge. Cho 40 ml sữa đặc vào ly, thêm một ít nước sôi để sữa đặc loãng ra, dùng thìa khuấy đều. Sau đó cho sữa tươi vào ly.
Bước 3: Cách làm bong bóng bạc cực đẹp rất đơn giản. Sau khi pha espresso xong, dùng dụng cụ đo lường để đong khoảng 10ml nước cà phê đã lọc. Sau đó, bạn pha cà phê bằng tay dùng que tạo bọt, chấm nước cốt để tạo thành bọt nổi phía trên.
Cuối cùng, bạn đổ hỗn hợp cà phê đã đánh bọt vào cốc sữa đã chuẩn bị ở bước 2, thêm đá bào vào, khuấy đều rồi hớt bỏ lớp bọt trang trí trên bề mặt cốc đá bạc.
Cách làm mờ bạc ba lớp cũng theo hướng dẫn ở trên. Đến bước 3, sau đó bạn chuẩn bị một chiếc ly cao và đổ sữa đặc vào trước. Sau đó, cho đầy 2/3 ly đá bào và đổ sữa tươi vào uống tiếp lớp thứ hai. Đối với nước cà phê, bạn đánh bọt, đổ nước ép vào ly và hớt bọt lên bề mặt. thủy tinh. Với một chút khéo léo, cà phê của bạn không chỉ ngon mà còn nhiều lớp.
Cách làm bạc xỉu nóng nhâm nhi ngày lạnh
Nguyên liệu làm bạc xỉu nóng
Cà phê bột: 20gr Sữa tươi không đường: 100ml Sữa đặc: 20ml Dụng cụ: phin cà phê, ly sứ, thìa khuấy ...
Các bước là bạc xỉu nóng thơm ngon
Bước 1: Bạn tiếp tục chắt lấy phần nước cà phê như hướng dẫn ở trên.
Bước 2: Cho 100ml sữa tươi và 20ml sữa đặc vào nồi nhỏ, bắc lên bếp đun nhỏ lửa đến khi sữa nóng khoảng 80 độ C thì tắt bếp. Chú ý không đun sôi sữa tươi!
Bước 3: Đổ hỗn hợp sữa ra ly rồi cho phần nước cà phê ở Bước 1 lên trên. Bạn có thể tạo bọt cà phê để thức uống có hương vị thơm ngon và hình thức đẹp mắt.
Khi bạn đổ cà phê vào sữa, bạn có một cốc cà phê hai lớp màu trắng và nâu đẹp mắt. Sau khi “check in” đồ uống, hãy dùng thìa khuấy đều các thành phần và nhâm nhi!
Yêu cầu thành phẩm của món bạc xỉu
Paeonia lactiflora có thể được tiêu thụ nóng hoặc lạnh.
Bac Xiu sử dụng sữa đặc để tạo độ ngọt nên bạn không cần cho thêm đường cát để tránh tình trạng uống quá ngọt.
Sữa tươi dùng để làm kem là sữa tươi tiệt trùng hoặc sữa tươi không đường để tạo ra các chất béo tự nhiên.
Khi uống đá bạc phải khuấy đều để có thể cảm nhận rõ ràng hỗn hợp cà phê sữa.
Café sữa và bạc xỉu có giống nhau không?
Nhiều người thắc mắc, cà phê sữa và mãng cầu bạc giống hay khác nhau? Trên thực tế, chúng khá giống nhau về thành phần và cách chuẩn bị. Sự khác biệt giữa cà phê sữa và sửa trắng là tỷ lệ sữa và cà phê. Cà phê sữa có tỷ lệ cà phê cao hơn sữa, còn Baeksoo thì ngược lại.
Uống bạc xỉu nhiều có tốt không?
Cà phê, sữa tươi và sữa đặc là ba thành phần chính tạo nên hương vị tuyệt vời của Bãi Xíu. Cà phê có chứa caffeine, giúp bạn tỉnh táo và tập trung. Một cốc bạc hà vào buổi sáng sẽ giúp bạn làm việc và học tập hiệu quả hơn. Cà phê giải phóng dopamine và serotonin, có thể giải tỏa căng thẳng, giảm stress, tăng tâm trạng và giảm nguy cơ trầm cảm. Cà phê có chứa chất chống oxy hóa giúp tăng cường hệ thống miễn dịch và ngăn ngừa bệnh tật.
Ngày nay, người pha chế tạo ra nhiều phiên bản bạc xỉu khác nhau như: bạc xỉu đá dừa, bạc xỉu đá … nhưng hương vị truyền thống của bạc vẫn mang đến cảm giác thân thuộc và hoài cổ.
Bạn vừa xem: Cách Pha Bạc Xỉu Đá Ngon Ngất Ngây Tại Nhà
Mọi thông tin xin vui lòng liên hệ với Crystal Central