地域連携研究として、新規導入作物の検討を行っています。熱帯作物の食用カンナは高いバイオマスを有し、地下部の根茎であるイモを形成します。根茎に蓄積されるデンプンは機能性を有し、免疫を高める効果があることが報告されています。私達は食用カンナの栽培、品種系統を研究しています。