СЕНСОРНЫЙ АНАЛИЗ ЕКСТРА ВИРДЖИН ОЛИВКОВОГО МАСЛА: ЧТО ЭТО ОЗНАЧАЕТ? ЧТО ТАКОЕ ПОЗИТИВНЫЕ И НЕГАТИВНЫЕ АТРИБУТЫ ОЛИВКОВОГО МАСЛА?
Органолептический контроль оливкового масла относится к оценке его качества с использованием пяти чувств человеческого тела и особенно запаха, вкуса и зрения. С помощью этой процедуры мы стремимся измерять некоторые параметры качества, которые не могут быть определены с помощью методов химического тестирования.
Органолептический тест проводят обученные дегустаторы (панель) в соответствии с методом органолептической оценки, принятым Международным советом по оливкам.
Положительные характеристики:
Отрицательные атрибуты
Другие отрицательные характеристики: нагретые / сожженные, сенокосы, грубые, жирные, растительные воды, рассол, металлические, грязные.
КАЧЕСТВО И СЕРТИФИКАТЫ
Nutria владеет современной химической лабораторией, где все необходимые химические и органолептические тесты проводятся мощной и высокоспециализированной командой. Эти средства контроля применяются к каждому продукту на всех этапах производства и на ежедневной основе.
Кроме того, в рамках интегрированной системы обеспечения качества Nutria работает с современным прослеживаемым приложением и имеет множество сертификатов качества глобальными организациями по всем направлениям своей деятельности и деятельности.