しいたけ料理

【材料】

ごはん２合、しいたけ２個半、かんぴょう１袋

・ご飯は水少な目で固めに炊いておく。

・かんぴょうはしいたけの味がしみこますため。

（かんぴょうの代わりにあぶらあげを使うこともある）

【切る】

・しいたけとかんぴょうを適当な大きさに切る

・しいたけは軸を取るが、あとでお味噌汁に使う

【煮る】

中火でしいたけに火が通るまで煮る。

・小鍋にて、しいたけ＋かんぴょうを煮る

・5分～10分好みで。。。

・味付け例：醤油40㎖、砂糖大さじ1杯＋α、味りん10㎖

・途中味見して甘辛さをみるべし

【完成】

・味ご飯は冷めてもおにぎりにして美味しく食べれる

・しいたけの軸は食べれるので味噌汁を作る

・しいたけの残りは天ぷらで、季節の野菜と楽しむ。写真はフキノトウ