Der Chef - Der Meister des Geschmacks

Ein professionelles Porträtfoto des Küchenchefs oder ein Action-Foto in der Küche.

CHIQUIRRIN-BAR-RESTAURANT IN MATANZAS, KUBA

• "Jede Zutat hat eine Geschichte. Meine Aufgabe ist es, diese Geschichte auf dem Teller zum Leben zu erwecken."

Text:

• An der Spitze unserer Küche steht [Der Küchenchef], ein kulinarischer Künstler mit tiefen Wurzeln in der Tradition von Matanzas. Seine Reise begann in der heimischen Küche, wo er von seiner Großmutter die Geheimnisse der kreolischen Gewürze und die Kunst der perfekten Zubereitung von Meeresfrüchten lernte.

• Nach Jahren der Erfahrung in einigen der bekanntesten "Paladares" Kubas, hat er im Chiquirrin seine wahre Berufung gefunden. Seine Spezialität ist die Veredelung klassischer Gerichte. Er ist bekannt für seinen "Enchilada de Mariscos", der eine perfekte Balance aus Schärfe und Süße aufweist, und für seine Fähigkeit, einen einfachen Hummer in ein unvergessliches Festmahl zu verwandeln.

• Er legt größten Wert auf die Frische seiner Produkte und pflegt enge Beziehungen zu den lokalen Fischern. Für ihn ist Kochen keine Arbeit, sondern eine Form des Ausdrucks – ein Weg, die Freude und die reiche Kultur Kubas mit jedem Gast zu teilen.

EL Chiquirrín Bar & Restaurant

Wir bieten Ihnen Abende voller Überraschungen, ganz nach Ihren Wünschen. Im EL Chiquirrín Bar & Restaurant legen wir großen Wert auf das Lächeln unserer Gäste.