Tentang Kami

Segala hal tentang Chen's Kitchen

Siapa tidak mengenal Bakso? Produk olahan makanan satu ini tersebar di seluruh penjuru Indonesia. Bakso merupakan salah satu pilihan makanan favorit orang Indonesia. Bahkan di setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas tersendiri untuk olahan baksonya. Misalkan di daerah Malang, kita umum menemukan selain bakso yang direbus, mereka juga akan menambahkan olahan lainnya seperti pangsit, tahu dan aneka gorengan sebagai pelengkap. Berbeda dengan bakso yang dijual di daerah Bandung, kita akan disajikan bakso yang ditambahkan kecambah segar sebagai pelengkap.

Tapi tahukah kalian darimana produk bakso ini pertama kali dibuat? Konon menurut sebuah penelitian yang pernah dibuat, produk makanan bakso ini pertama kali diperkenalkan pada masa Dinasti Ming (1368 - 1644) di Tiongkok. Konon pada masa itu, seorang pemuda bernama Meng Bo ingin membuat sebuah hidangan untuk ibunya berupa olahan daging yang empuk dan lembut. Dia kemudian mendapatkan inspirasi dari proses pembuatan kue mochi, sebuah kudapan yang terbuat dari beras ketan yang ditumbuk untuk mendapatkan tekstur yang halus, sehingga makanan terebut terasa lembut ketika disantap. Pada akhirnya Meng Bo menumbuk daging yang alot, kemudian membentuknya menjadi sebuah bulatan-bulatan kecil dan kemudian dihidangkan dengan kuah kaldu hangat. Ternyata makanan dari daging yang digiling ini populer ke seluruh daerah Fuzhou hingga pada akhirnya menyebar keseluruh daerah di daratan Tiongkok. Zaman silih berganti, resep olahan makanan inipun turun temurun diwariskan oleh keluarga-keluarga di dataran Tiongkok.

Bakso di Indonesia diperkirakan mulai diperkenalkan saat pedagang Tiongkok mulai menjalin hubungan dagang dengan kerajaan-kerajaan di Nusantara. Hal ini dibuktikan dengan penamaan "Bakso" yang berasal dari kata "Bak-So" yang dalam bahasa Hokkien secara harfiah di artikan sebgai daging yang digiling. Namun, karena pada saat itu kerajaan-kerajaan di Nusantara telah banyak yang memeluk agama Islam, maka penggunaan bahan utama berupa daging babi digantikan oleh daging sapi, daging kambing, daging ayam hingga daging kerbau.

Bakso adalah menu yang dapat dinikmati oleh siapa saja, kapan saja dan dimana saja. Apapun momen yang sedang terjadi, atau apapun acara yang diselenggarakan, olahan bakso adalah salah satu menu favorit dan selalu hadir. Bahkan sekarang banyak terdapat produk daging olahan yang bermutu tinggi seperti salah satunya bakso frozen. Dengan tersedianya bakso frozen, maka orang dapat membuat menu bakso sesuai dengan cita rasanya serta kreatifitasnya sendiri di dapur masing-masing. Untuk mendukung kreasi tersebut, maka kami Chen's Kitchen juga turut menghadirkan produk olahan daging dalam bentuk bakso frozen yang terbuat dari daging sapi berkualitas serta diproses secara higienis.

Chen's Kitchen adalah sebuah merk yang menghasilkan produk exclusive. Kenapa produknya exclusive? Karena seluruh produk yang dihasilkan diproduksi menggunakan bahan yang terbaik, bahannya fresh karena hanya diproduksi berdasarkan pesanan, tanpa bahan kimia dan selama prosesnya terjaga higienitasnya. Nama merk diambil dari nama kecil putri sang owner yang dipanggil chen-chen.

Chen's Kitchen berdiri pada bulan Mei tahun 2020 di Semarang. Berawal hobi dari sang owner dan motivasi serta kepercayaan teman-teman kerja, maka Chen's Kitchen ini berdiri. Kini Chen's Kitchen telah memiliki 2 dapur produksi, yaitu di Kota Semarang dan di Bojonegoro.

Produk utama dari Chen's Kitchen adalah bakso frozen dengan berbagai aneka varian. Hingga saat ini telah tersedia 5 varian bakso frozen, yaitu Bakso Original, Bakso Urat, Bakso Keju, Bakso Pedas dan Bakso Jamur. Selain 5 varian bakso frozen tersebut, Chen's Kitchen juga menerima pesanan untuk memproduksi Bakso Goreng Vacuum dan aneka Bawang Goreng.

Membuat produk yang kreatif dan inovatif dalam menjawab kebutuhan pasar menjadi sebuah tujuan dari Chen's Kitchen. Oleh karena itu kami terus mencoba untuk bereksperimen untuk mendapatkan formula yang tepat, komposisi yang mantap serta varian bakso baru yang belum ada dipasaran. Selain produk bakso, produk sampinganpun seperti aneka bawang goreng terus kami perhatikan kualitas bahan baku dan proses pembuatannya.