โรตียาลอ

ขนมโรตีรายอ เป็นขนมหวานสูตรชาวบ้านที่มักทำกันในช่วงเทศกาลขึ้นบ้านใหม่-งานมงคลหรือไว้เลี้ยงแขกบ้านแขกเมืองในสมัยก่อน เพราะคำว่ายาลอ เป็นภาษามลายูเดิมที่มีความหมายว่าแห โดยการทำใช้เครื่องแก้วเจาะเป็นรูๆๆ แล้วใส่แป้งสาลี หรือแป้งข้าวโพด ใส่ไข่ ใบเตย น้ำปูนใส น้ำตาลทรายที่กวนตีจนแตก โรยลงกระทะตั้งไฟร้อนๆร่อนไปมา แล้วตักขึ้นจัดเรียงสวยงาม นอกจากนี้ยังมีน้ำราดทำจากน้ำตาลทราย กะทิ ผสมคนให้เข้ากัน หากเป็นหน้าทุเรียนใส่ลงไปกวน เพิ่มความหอมหวนทานคู่กันอย่างอร่อย ได้มีขายตามหมู่บ้านและงานเทศกาลสำคัญๆทางศาสนา และงานบุญงานแต่ง แม่ค้าทำเป็นถุงขายถุงละ 10 – 15 บาท