【嘉義縣白水湖蚵學家踏查】

白水湖，作家蕭麗紅小說《白水湖春夢》筆下的場域，其美引人遐思。然而現今的白水湖，褪去文學色彩，是一純樸漁村，點綴幾戶養蚵人家。「白水湖蚵學家」是當地黃飛龍老師、陳長花老師夫婦，翻轉傳統，設計一系列體驗課程，帶領各界認識養蚵產業的教育實驗室。

本次踏查帶領彰化縣師生，一起認識蚵仔之養殖方式，體驗串掛、剖蚵、烹煮，並至蚵棚現地觀察。白水湖地區養蚵方式與彰化不同，剛好可以對照、比較兩地養蚵方式，認識臺灣各地海洋產業特色。