Почему пельмени сразу всплыли в горячей воде?

 Неправильное тесто

Ключевые моменты:

 Недостаток клейковины в тесте может привести к его разрыву при варке.

 Избыток воды в тесте делает его рыхлым и менее эластичным, что также способствует разрыву.

 Неправильная лепка

Ключевые моменты:

 Плохо залепленные края пельменей выпускают начинку, что приводит к образованию пузырьков воздуха внутри изделия.

 Слишком плотно слепленные пельмени не позволяют пару выходить, что также приводит к всплытию.

 Недостаточно замороженные пельмени

Ключевые моменты:

 Не полностью замороженные пельмени имеют более высокую температуру внутри, что приводит к образованию пара и всплытию...