Après avoir fondé la compagnie Bas Les Pat’Hibulaire et y avoir inventé et joué des spectacles pendant 14 ans, Jean Faessel crée le Tonnelet, fabrique artisanale de théâtre et de bien d’autres curiosités.

Dans le Tonnelet, Jean Faessel concocte une potion d’espoir, presse un jus de rêve, met au point un élixir d’imagination. Goûter ce nectar, c’est chercher à donner un sens à nos vies, c’est essayer de digérer et de comprendre le monde. Jean Faessel cuisine, lentement et avec amour, des spectacles fait maison et fait main. Il cherche à émouvoir les papilles, à surprendre le palet, il vous met l’eau à la bouche. Il change les épices, les odeurs et les saveurs en fonction des saisons, des envies et des humeurs.

Voici la recette du Tonnelet : une pincée d’envie, un soupçon d’idée, une pointe de collaboration et un zest d’échange avec le public. Pour la préparation, ramassez des idées bien mûres, saines et bio. Laissez-les macérer quelque temps, au frais, dans le Tonnelet. Lorsqu’elles sont à point, faites les bouillir en ajoutant une bonne dose d’envie, de complicité et d’essais devant public. Secouez le tout, laissez refroidir et vous obtenez un jus théâtral.

Très tôt, Nicolas Paulus développe un intérêt profond pour la musique et plus particulièrement pour l’orgue, qu’il découvre dès son plus jeune âge à l’Eglise néo-apostolique de Strasbourg. 

Dès l’âge de six ans, il intègre le conservatoire de Strasbourg où il débute un parcours en formation musicale et en piano. Il poursuit ensuite son apprentissage à l’école de musique de Schiltigheim, où il bénéficie d’un enseignement plus adapté à sa sensibilité artistique.

C’est vers l’âge de onze ans que Nicolas rencontre celle qui marquera profondément son parcours musical, Yvonne Monceau-Barbaud, organiste titulaire de l'orgue de choeur de la cathédrale de Strasbourg et docteure en musicologie. Sous sa direction, il découvre véritablement l’orgue et développe une relation forte avec l’instrument. Cet enseignement déterminant nourrit une passion qui ne le quittera plus et l’amène à approfondir son jeu, sa compréhension de l’instrument et son répertoire. 

Parallèlement à sa carrière professionnelle de responsable commercial, Nicolas Paulus continue de cultiver cette passion avec exigence. Organiste amateur confirmé, il consacre une grande partie de son temps libre à la pratique de l’orgue, à l’étude de son répertoire et à la découverte de son patrimoine.

Son intérêt s’étend également à la facture d’orgue et à la mécanique de l’instrument, au point d’entreprendre la construction d’un orgue chez lui, témoignant d’une curiosité et d'un engagement qui dépassent la seule pratique musicale.

Aujourd’hui, Nicolas poursuit son engagement en tant qu’organiste amateur éclairé et participe à différents projets musicaux et patrimoniaux autour de l’orgue, instrument qu’il considère comme un univers à part entière.