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MERCUREY
MERCUREY 梅克雷葡萄園分布圖 / 取材自Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
梅克雷 (MERCUREY) 位於布根地中南部的夏隆內產區的村莊，生產質優價美的布根地白酒及紅酒，AOC的法定產區成立於1936年9月11日，葡萄園等級包含梅克雷村莊、梅克雷一級，種植的葡萄品種為黑皮諾 (Pinot Noir) 面積 543.17 公頃 及 夏多內 (Chardonnay) 面積 105.83 公頃(種植面積為2014-2018的平均值)。全村的葡萄園位於海拔230至320公尺之間，土壤層是石灰岩層、泥灰岩層和粘土層。
梅克雷一級包含32的地塊(Climats)，位於梅克雷村南北兩側面東及面南的山坡，在酒標會明確標示葡萄園名稱。
Clos des Barraults (村北, 山坡中下段)
Clos des Grands Voyens (村北偏東, 山坡下段)
Clos des Myglands (村北東, 山坡上段)
Clos Marcilly (村北最東, 山坡下段)
Clos Tonnerre (村北, 山坡下段)
Clos Voyens (村北偏東, 山坡下段)
Grand Clos Fortoul (村北東, 山坡下段)
La Cailloute (村北, 最北山坡)
Le Clos l'Evêque (村北東, 山坡上段)
Les Byots (村北, 山坡下段)
Les Champs Martin (村北, 山坡中段)
Les Combins (村北, 山坡中段)
Les Crêts (村北, 山坡中段)
Les Croichots (村北, 山坡中段)
Les Naugues (村北, 山坡下段)
Les Puillets (村西北, 最西山坡)
Les Saumonts (村西北, 山坡頂)
Les Vasées (村北, 山坡下段)
Clos de Paradis (村南最南, 山坡下段)
Griffères (村南, 山坡上段)
La Bondue (村南, 山坡中段)
La Levrière (村南, 山坡下段)
Sazenay (村南, 山坡上段)
La Chassière (村南最南, 山坡下段)
La Missio (村南, 山坡中段)
Le Clos du Roy (村南, 山坡下段)
Les Fourneaux (村南最南, 山坡下段)
Les Montaigus (村南, 山坡下段)
Clos du Chateau du Montaigu (村南, 山坡上段)
Clos du Montaigus (村南, 山坡上段)
Les Ruelles (村南最南, 山坡下段)
Les Velley (村南, 山坡下段)
梅克雷村莊的葡萄園包含70多個冠名地 (Les lieux-dits)，分布於梅克雷村各處，有較陡峭的山坡地，也有較平緩的山坡，葡萄園的面向也較為廣泛，葡萄酒來自獨立的葡萄園時，可以在酒標上可以標示冠名地。
梅克雷葡萄酒的特色，在紅酒方面，通常呈現深寶石紅色調，讓人想起覆盆子、草莓、櫻桃等莓果類的水果。 熟成數年後，歲月賦予它傾向於灌木叢的味道，帶有煙草和可可豆的辛辣香氣。 口感表現完整，有豐富濃郁的酒體及果香。 單寧的表現在其年輕時如同礦物般強硬，成熟後呈現圓潤柔軟的質地。適合搭配濃郁醬汁而肉質飽滿的料理，以牛羊為主的食材。 烤豬肉及燉家禽也是非常合適。 在乳酪方面既適合軟乳酪，也適合成熟乳酪。飲用溫度：14 至 15°C（年輕酒），15 至 16°C（成熟酒）。
白酒方面，酒色呈現點綴著綠色反光，及夏多內的金色，帶著白花（山楂、金合歡）、榛果和杏仁、香料（肉桂、胡椒）的香氣。 礦物的風味造就了獨特典型的個性。帶有些許辛香、花香及礦物質香氣的風格合適搭配烤魚或淋有醬汁的魚類料理、熟海鮮、亞洲美食和硬起司也是理想選擇，較年輕且風格清爽的地塊也可做為開胃酒。飲用溫度：11 至 13°C。
取材自Le Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne (BIVB)
Domaine de La Renaissance
文藝復興酒莊
(9 Rue Saint-Laurent, 71150 Rully, France
Domaine de La Renaissance 文藝復興酒莊，這個座落在夏隆內產區胡利村莊(Rully)的小農酒莊，葡萄園佔地 16 公頃分散在不同產區：梅克雷(Mercurey)、胡利(Rully)、布哲宏(Bouzeron) 和 波瑪(Pommard)。 於 2005 年酒莊主人帕特里克和索菲在經歷了生活的風暴後，開始了個人和職業的重生。葡萄酒以傳統方式陳釀，在橡木桶中陳釀 1 年。
酒莊的葡萄酒產區及類型：
布根地廣域級(BOURGOGNE) / 白酒
布哲宏村莊級(BOUZERON) / 白酒
胡利村莊級(Rully) / 白酒 & 紅酒
梅克雷村莊級(Mercurey) / 白酒 & 紅酒
胡利一級園-哈克洛園(Rully 1ER CRU Raclot / 白酒
梅克雷一級園-蒙塔谷園(MERCUREY 1ER CRU Les Montaigus) / 白酒
梅克雷一級園-蒙塔谷園(MERCUREY 1ER CRU Clos des Montaigus) / 紅酒
梅克雷一級園-天堂園(MERCUREY 1ER CRU Clos de Paradis) / 紅酒
波瑪村莊級(POMMARD) / 紅酒
推薦品項 - Mercurey Village rouge 2021 梅克雷村莊級紅酒
顏色呈現深邃的紅寶石色。 這款果味清爽的葡萄酒讓人想起草莓、覆盆子和櫻桃的味道。 陳年會帶來了灌木叢、辛辣煙草和可可豆的味道。 口感豐富、酒體飽滿、有嚼勁。 在年輕時，這款酒的單寧賦予其礦物質般的硬度。 陳釀後，它的形狀圓潤、酒質誘人。
梅克雷 (Mercurey) 酒質豐富且結構堅固，它能充分發揮牛肋排、紅燒或醬汁牛肉或羊肉塊的最佳風味，與溫和的軟起司或陳年起司都能很好地搭配。
侍酒溫度：年輕葡萄酒為 14 至 15°C，陳年葡萄酒為 15 至 16°C。
未滿十八歲禁止飲酒飲酒過量有害健康
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