ปัญหา อุปสรรคในการประกอบอาชีพ
การเพาะเห็ดนางฟ้า อาจเกิดปัญหาด้านคุณภาพทำให้ได้เห็ดนางฟ้าไม่ตรงกับความต้องการของตลาดหรืออาจทำให้ไม่มีดอกเห็ดเกิดขึ้นเลยทำให้ผู้เพาะเห็ดนางฟ้าหลายรายเกิดภาวะขาดทุน และเลิกทำอาชีพเพาะเห็ดนางฟ้าไปเลยก็มี ดังนั้นการเพาะเห็ดนางฟ้าจึงจำเป็นต้องศึกษาและทำความเข้าใจ ซึ่งปัญหาและอุปสรรคดังกล่าวมีหลายลักษณะดังนี้
1.เห็ดน็อค ซึ่งเกิดจากการไม่ยอมรวมตัวตัวกันเป็นดอกเห็ด หรือที่ในกลุ่มผู้ที่นิยมเพาะเห็ดนางฟ้าเรียกว่า “เห็ดน็อค” อาจเกิดจาก
-เชื้อใยเห็ดเป็นหมัน เกิดจากขั้นตอนการผลิตเชื้อเห็ด ควรนำเชื้อเห็ดจากแหล่งผลิตที่เชื่อถือได้มาเพาะ
-อากาศ ในโรงเรือนเพาะเห็ดไม่บริสุทธิ์มีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากเกินไป ควรหาทางระบายอากาศและเพิ่มออกซิเจนเข้าไป
-อุณหภูมิในโรงเรือนเพาะเห็ดสูงเกิน 35 องศาเซลเซียส ต้องระบายอากาศและรดน้ำตามพื้นและรอบๆโรงเรือนเพื่อให้อุณหภูมิลดลง
-แสงสว่างไม่เพียงพอ การที่เส้นใยจะรวมตัวและเกิดเป็นดอกเห็ดได้นั้นจำเป็นต้องมีแสงสว่างที่เหมาะสม เพื่อให้เส้นใยพัฒนาและก่อตัวขึ้นเป็นดอกเห็ด ควรเพิ่มแสงสว่างโดยติดหลอดไฟฟ้าเข้าไป เพื่อแก้ปัญหาไม่ให้โรงเรือนมืดทึบจนเกินไป
2.ดอกเห็ดไม่โต เกิดดอกเห็ดขนาดเล็กเต็มไปหมดแต่ดอกเห็ดแคระแกรนไม่โต มีสาเหตุดังนี้
-เชื้อเห็ดอ่อนแอ เสื่อมคุณภาพเนื่องจากมีการต่อเชื้อเห็ดมาหลายครั้ง
-โรยเชื้อเห็ดมากเกินไป การโรยเชื้อเห็ดหลายท่านอาจเข้าใจว่าการโรยเชื้อเห็ดมากจะทำให้ผลผลิตมากตามไปด้วย แต่ลัพธ์กลับทำให้เห็ดดอกเล็กและไม่โต ทางแก้คือใช้มือลูบเบาๆให้เหลือดอกเห็ดน้อยลง และการโรยเชื้อครั้งต่อไปให้ลดปริมาณลง
3.ดอกเห็ดฝ่อ เกิดดอกเห็ดเล็กๆแล้วไม่เจริญเติบโตฝ่อตายเสียกลางคัน
-เชื้อเห็ดแก่เกินไป การนำเอาเชื้อที่แก่เสื่อมมาเพาะทำให้ดอกเห็ดไม่โตและฝ่อตายในที่สุด
-เกิดจากการติดเชื้อโรค ในโรงเรือนเพาะเห็ด จึงควรดูแลและทำความสะอาดโรงเรือนและชั้นวางเห็ดอย่าสม่ำเสมอ
-แมลงเข้ากัดกินเส้นใยเห็ด เนื่องจากโรงเรือนสกปรก
4.ดอกเห็ดโตแต่ไม่ดก
-เชื้อเห็ดไม่ได้คุณภาพ อ่อนเกินไป หรือมีการถ่ายเชื้อเห็ดมาหลายครั้ง
5.ดอกเห็ดขึ้นไม่สม่ำเสมอทุกชั้นที่โรยเชื้อเห็ด
-อากาศภายในโรงเรือนไม่พอ ควรเจาะรูระบายอากาศเพิ่ม
-ความชื้นในโรงเรือนไม่สม่ำเสมอ ควรปรับความชื้นให้เหมาะสม
6.ผิวดอกเห็ดไม่เรียบ
-อากาศในโรงเรือนไม่เพียงพอมีก๊าซคาร์บอนไดออกไซด์มากเกินไป ควรระบายอากาศออกเป็นระยะๆ เพื่อให้เห็ดได้อากาศบริสุทธิ์
7.ดอกเห็ดเสียหายจากแมลง
-เกิดจากโรงเรือนไม่สะอาดเป็นแหล่งสะสมของแมลง ควรรักษาโรงเรือนให้สะอาดอยู่เสมอ
