A sütőt előmelegítjük 180°C-ra. Törjük össze a fokhagymát a borókabogyó felével és egy csipet sóval, amíg pépet nem kapunk. Keverjük össze az olaj felével, ízesítsük sóval, borssal. A csirkéket megkenjük a páccal.
A káposztát vékony szeletekre vágjuk, kb. 1 cm. A vajat felolvasztjuk. Keverjük össze a maradék olajjal, mézzel és ginnel. A káposztát tepsire terítjük, és meglocsoljuk a vaj, olaj, méz és gin keverékével. Hozzáadjuk a maradék borókabogyót és a rozmaring ágakat. A csirkéket a zöldségekre tesszük, és a sütő közepén kb. 40 perc. Időnként nedvesítse meg a húst az alaplével. A sütési idő fele után hozzáadjuk a baconszeleteket. A csirkéket kivesszük a sütőből, és a káposztával és a szalonnával tálaljuk. Sózzuk, borsozzuk. Sült burgonyával tálaljuk.