Il nostro menù Ristorante

In caso di mancata disponibilità di prodotti freschi, potranno essere utilizzati prodotti surgelati*Per qualsiasi dubbio riguardo ingredienti, cottura e/o intolleranze rivolgersi al personale
Coperto e Servizio € 2,50

Per rendere piacevole l’attesa

… I nostri aperitivi

Aperitivo analcolico della casa € 6,00
Aperitivo alcolico della casa € 7,00
Campari soda, Crodino, Sanbitter € 4,00
Negroni € 7,00

Martini rosso, bitter Campari e gin

Negroni Sbagliato € 7,00

Martini rosso, bitter Campari e prosecco

Americano € 7,00

Martini rosso, bitter Campari e soda

Spritz Aperol € 7,00

Aperol, prosecco e soda

Spritz Campari € 7,00

Campari, prosecco e soda

...La nostra selezione di Gin

Bombay & Tonic € 10,00

Gin Bombay e Schweppes

Tanqueray & Tonic € 10,00

Gin Tanqueray e Schweppes

Bulldog & Tonic € 10,00

Gin Bulldog e Schweppes

Hendrick’s & Tonic € 10,00

Gin Hendrick’s e Schweppes

Antipasti

Antipasto Brace Viva € 40,00

Degustazione di salumi pregiaticon verdure sott’olio, Carciofo alla Giudia eBattuta di Fassona piemontese

Degustazione di salumi pregiati

con pomodorini secchi sott'olio Porzione singola € 13,00Per due persone € 20,00

Bresaola della Valtellina I.G.P € 13,00

Bresaola della Valtellina I.G.P € 15,00

con mozzarella di bufala

Culaccia € 13,00

Culaccia € 15,00

con burrata

Culaccia € 21,00

con acciughe del Cantabrico, burrata,pomodorini e riccioli di burro

Carciofo in olio cottura € 11,00

con crema di pecorino, cialda di pane croccante, tartufo nero e il suo olio

Tentacoli di polpo € 16,00

con spuma di patate affumicate,olive taggiasche essiccate, pomodorini confit,polvere di capperi e olio al basilico

Battuta di Fassona piemontese € 18,00

con emulsione all’uovo, fior di cappero,acciuga del Cantabrico, scalognoe cialda di pane

Primi Piatti

Paccheri “ Metodo Massi” € 14,00

ai tre pomodoritempo di cottura min. 16 minuti

Casoncelli alla bergamasca € 13,00

Riso carnaroli “ Riserva San Massimo” € 15,00

all’amatriciana con petali di cipolle di tropea eguanciale croccante mantecato al pecorino

Tortelli € 16,00

ripieni di patate, erbette e taleggiosu letto di funghi porcini trifolati

Spaghettoni “ Metodo Massi” € 15,00

con carpaccio di gamberi (freddo),la loro bisque al profumo di limone

Secondi Piatti

Tataki di vitello € 24,00

in crosta di pistacchisu letto di tapenad di olive, maionese al rafano,giardinetto di verdure e frutti rossi

Guancia di manzo brasata € 20,00

con polenta morbida e carotine caramellate

Filetto di manzo arrostito € 28,00

con fonduta di Zola e mascarponeaccompagnato da funghi porcini

Filetto di maialino 19,00

alla senape con tortino di biete all’aglio e peperoncino

Salmone € 20,00

arrostito sulla pelle, spuma di cavolfioree polvere di cavolo romanesco, cavolo giallo ecavolo viola

La Polenta

Polenta e Zola € 13,00

Polenta e Branzi € 13,00

Polenta e funghi porcini trifolati € 13,00

non disponibile per il periodo estivo

Insalate

Chicken Sald € 13,00

Insalata verde, petto di pollo grigliato,crostini di pane tostato, scaglie di granauovo sodo, noci emaionese all’erba cipollin

Insalatone € 12,00

Insalata verde, mozzarella, mais,pomodori, carote e tonno

Contorni

Verdure miste grigliate con olio al basilico € 8,00

Patatine fritte* € 5,00

Insalata mista € 5,00

Insalata verde € 5,00

Olive ascolane* € 5,00

Anelli di cipolla* € 5,00
Polenta € 5,00

Hamburger

Hamburger Brace Viva

200 gr € 15,00/ 2 X 200 gr € 20,00carne scottona con bacon croccante,cipolla caramellata, pomodoro, cheddar e maionese

Hamburger Brace Hot

200 gr € 16,00/ 2 X 200 gr € 21,00carne scottona con salsa piccante,fagioli neri, cipolla caramellata, cheddar ebacon croccante

Hamburger Scottona

200 gr € 15,00/ 2 X 200 gr € 20,00carne scottona con spinaci croccanti, bacon, uovo fritto, cheddar e maionese

Hamburger Black Angus

200 gr € 16,00/ 2 X 200 gr € 21,00carne black angus con cipolla caramellata, cheddar,salsa bernese e cetrioli

Cheeseburger

200 gr € 14,00/ 2 X 200 gr € 19,00carne scottona con maionese e cheddar

Hamburger di Chianina

200 gr € 15,00/ 2 X 200 gr € 20,00carne chianina con salsa di pomodoro, rucola e mozzarella di bufala

Hamburger di Manzetta Prussiana

200 gr € 16,00/ 2 X 200 gr € 21,00Carne di manzetta prussianacon verdure grigliate, salsa greca,cipolla caramellata e cheddar

Brace Chickenburger

200 gr € 14,00petto di pollo panatocon maionese, pomodoro e insalata

Hamburger Vegetariano

200 gr € 14,00tofu macinato e lenticchie converdure grigliate
I nostri hamburger sono accompagnati da:salsa barbecue, patatine fritte* e misticanza

La nostra selezione di formaggi

Tomino di Capra
La Tur
Caprino stagionato
Toma al Rosmarino
Blu di Capra
Blutunt

Componi il tuo Piatto

Porzione singola € 5,00
Degustazione 4 assaggi € 12,00
Degustazione 6 assaggi € 16,00

Ogni degustazione verrà accompagnatadalla nostra selezione di mostarde e mieli

Dalla Griglia

I nostri tagli

Scottona

Controfiletto 250 gr € 20,00

Tagliata 250 gr di scamone € 20,00
Filetto 250 gr € 27,00
Costata con manico 500 gr € 25,00
Fiorentina 1 kg € 55,00
Tagli nobili di scottona € 65,00

(per 2 persone)250 gr di filetto500 gr di costata250 gr di controfiletto

Super Scottona (per 2 persone) € 92,00

1 kg Fiorentina250 gr di filetto250 gr di controfiletto

Black Angus USA

Tagliata di picanha 250 gr di codone € 23,00
Tagliata 250 gr di scamone € 23,00

Tagliata d’equino 250 gr € 18,00

Le carni sono accompagnate da condimenti di nostra produzione e patate al forno o fritte* a seconda della disponibilità

Grigliata mista da comporre

Scegli e componi il tuo piatto

2 pezzi a scelta € 15,00 3 pezzi a scelta € 22,00

-Fuso di pollo 160 gr

-Salamella 200 gr

-Costine 250 gr

-Coppa suino 150 gr

-Spiedone di suino 200 gr

-Salsiccia di suino 150 gr

-Petto di pollo 150 gr

-Spiedone di pollo 200 gr

piatto singolo:
Galletto 500 gr € 17,00

Le carni sono accompagnate da condimenti di nostra produzione e patate al forno o fritte* a seconda della disponibilità

Per Due

Grigliata dell’aia € 35,00

galletto amburghese, fusi di pollo, spiedini di polloe patatine fritte*

Maialata € 35,00

costine, salsiccia, filetto di maiale, coppa, salamella e patate al forno

Tagli nobili di scottona € 65,00

250 gr di filetto500 gr di costata250 gr di controfiletto

Super Scottona € 92,00

(per 3 persone)1 kg Fiorentina250 gr di filetto250 gr di controfiletto

Menù bambini

Piatti singoli

Prosciutto crudo di Parma € 6,00
Prosciutto cotto selezionato € 4,00
Pasta al Pomodoro € 6,00
Pasta alla Bolognese € 7,00
Risottino alla parmigiana € 7,00

Mini Menù

Cotoletta* baby con patine fritte* e bibita piccola € 11,00
Bistecca di manzo con patine fritte* e bibita piccola € 11,00
Mini cheeseburger con patatine fritte* e bibita piccola € 11,00

Special Menù Bambini

- Menù Sorriso € 13,00

Petto di pollo alla griglia con crocchette sorrisoBibita piccola e gelato al fior di latte

-Menù Pizza € 13,00

Pizza Baby a scelta tra:-Margherita-Prosciutto cotto-Wurstel-Patatine fritte.Bibita piccola e happy Hippo

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