父の日

酒蔵当主とパティシエの

夢のコラボレーション

　そのきっかけは、南郷蔵元　矢澤酒造店を引き継いだ九代目当主矢澤真裕氏が年末のご挨拶に持って伺った酒粕でした。香りと風味豊かな酒粕を使って作ったお菓子がヒントとなり、夏向けの日本酒ゼリーの開発が始まりました。

　吟醸酒『つう』が持つ独特の風味をゼリーに閉じ込めた日本酒ゼリー『つう』は、洋菓子と日本酒の出会いが生む、夢のコラボレーション作品に仕上がりました。