Bolo Branco com Cobertura de Leite Ninho, recheio de Morango e Chocolate

Ingredientes

Para o Bolo Branco:

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida

• 1 xícara (chá) de leite

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Para o Recheio de Morango e Chocolate:

• 1 xícara (chá) de morangos frescos picados

• 1/4 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de chocolate meio amargo picado

• 1/2 xícara (chá) de creme de leite

Para a Cobertura de Leite Ninho:

• 1 xícara (chá) de leite em pó (Leite Ninho)

• 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida

• 1/2 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

• 2 a 3 colheres (sopa) de leite

Instruções

1. Preparar o Bolo Branco:

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda de aproximadamente 22 cm de diâmetro.

2. Em uma batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

3. Adicione a manteiga e a essência de baunilha, batendo até incorporar.

4. Em uma tigela separada, peneire a farinha e o fermento. Adicione aos poucos à mistura de ovos, alternando com o leite, começando e terminando com a farinha. Misture até ficar homogêneo.

5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

6. Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar ao meio.

2. Preparar o Recheio de Morango e Chocolate:

1. Em uma panela pequena, misture os morangos picados com o açúcar e leve ao fogo médio. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos, até que os morangos estejam macios e o líquido tenha reduzido um pouco. Deixe esfriar.

2. Em outra panela, derreta o chocolate com o creme de leite em fogo baixo, mexendo até obter um creme liso e uniforme. Deixe esfriar.

3. Preparar a Cobertura de Leite Ninho:

1. Em uma tigela, bata a manteiga até ficar cremosa.

2. Adicione o açúcar de confeiteiro e o leite em pó, batendo até incorporar bem.

3. Adicione o leite, uma colher de sopa de cada vez, até obter a consistência desejada para a cobertura.

4. Montar o Bolo:

1. Corte o bolo ao meio horizontalmente, criando duas camadas.

2. Coloque a primeira camada de bolo em um prato de servir. Espalhe o recheio de chocolate e depois os morangos cozidos por cima.

3. Coloque a segunda camada de bolo por cima do recheio.

4. Cubra o bolo com a cobertura de leite Ninho, alisando com uma espátula.

5. Se desejar, decore com morangos frescos ou raspas de chocolate.

Dicas:

• Para um bolo mais úmido, você pode umedecer as camadas de bolo com uma calda de açúcar ou leite antes de adicionar o recheio.

• O recheio de morango e chocolate pode ser preparado com antecedência e armazenado na geladeira até o momento de usar.

Bolo de Fubá com Goiabada

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de fubá

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo

• 1 xícara (chá) de açúcar

• 1/2 xícara (chá) de manteiga amolecida

• 3 ovos

• 1 xícara (chá) de leite

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

• 1/2 colher (chá) de sal

• 200g de goiabada cortada em cubos pequenos

Instruções

1. Preparar o Forno e a Forma:

1. Preaqueça o forno a 180°C.

2. Unte e enfarinhe uma forma de aproximadamente 22 cm de diâmetro, ou forre com papel manteiga.

2. Preparar a Massa:

1. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme claro e fofo.

2. Adicione os ovos um a um, batendo bem após cada adição.

3. Misture o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela separada.

4. Adicione a mistura seca à mistura de manteiga e açúcar, alternando com o leite. Comece e termine com a mistura seca. Bata até ficar homogêneo.

3. Incorporar a Goiabada:

1. Dobre os cubos de goiabada na massa do bolo, distribuindo-os uniformemente.

4. Assar:

1. Despeje a massa na forma preparada.

2. Leve ao forno e asse por aproximadamente 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.

3. Deixe o bolo esfriar na forma por 10 minutos antes de desenformar e esfriar completamente sobre uma grade.

5. Servir:

1. O bolo pode ser servido morno ou em temperatura ambiente.

2. Polvilhe com açúcar de confeiteiro, se desejar, para uma apresentação especial.

Dicas:

• Para um bolo ainda mais saboroso, você pode adicionar um pouco de queijo ralado à massa.

• Se preferir, a goiabada pode ser substituída por outro tipo de fruta seca ou compota.