透過這次採訪讓我們更加了解寶來香這家餅舖，不只是一家位於市場內的老店，更是大家從小吃到大熟悉的家鄉味，讓我們知道要做出好吃的糕餅不是一件容易的事情，而要做出好吃的讓客人難以忘懷的糕餅更是不容易，後面要花出的時間和心力真的是我們難以想像的!而寶來香製餅的手法是承襲福州手藝，且融合在地台灣味，口味深受顧客喜愛。餅的種類很多，除了一些常見的鳳梨酥、綠豆椪等等之外，還有製作一些現今比較少見的餅，例如沙西餅等，甚至是一般特殊節日拜神所使用的三色粿、九豬十六羊等在這老店都能夠買到。雖然只是一間水仙宮市場裡的小餅舖，卻能夠滿足顧客的各種需求。難怪曾逛過水仙宮市場的老台南人，都知道這間古早味的傳統餅鋪!下次你們經過水仙宮旁時，飄來陣陣香味，不妨停下來看看，也許就會發現這間不起眼的傳統老店，寶來香餅舖!