🙂🙂 Pacharán

Nemrég hegyekben jártunk, ahol vad kökényt gyűjthettünk, amivel elkészítem ezt a házi pacharán receptet. Mint látni fogjuk, nincs semmi komplikáció, csak a hosszú várakozás, legalább két-három hónap. Szóval egy kis türelem, és karácsonyra elkészül a házi pacharán, hogy meglepjük barátainkat.

A receptnek sok változata van. Általában az otthoni elkészítéshez bármilyen minőségi likőrt használhatunk, ha szárazabbra szeretnénk, de a jobb eredmény érdekében az édes ánizst ajánlom.

Hozzávalók:

400 gr. érett vad kökény, egy üveg édes ánizs, egy fahéjrúd, 100 cc. pálinka.

Elkészítés:

Nagyon egyszerű megtenni. Keressünk egy nagy üvegpalackot, vagy több közepes méretűt, aminek tisztának és száraznak kell lennie. Kiosztjuk a slicceket, amiket kicsit megmoshatunk, hogy eltávolítsuk a port, szennyeződést.

Adjuk hozzá a fahéjrudat, és fedjük be az ánizssal. Ha azt szeretnénk, hogy testesebb legyen, adjunk hozzá egy kis pohár pálinkát. Fedjük le és rázzuk enyhén, és hagyjuk pihenni sötét, szellőző helyen, például szekrényben vagy kamrában, ahol több hónapig pihennie kell, amíg el nem éri tökéletes pontját.

Legalább két hónap javasolt. Ezután szűrheti, ha kívánja, vagy elhagyhatja a dekoratív hatást kölcsönző darabokat. A gyorsabb hatás érdekében összetörhet néhány bogyót, de anélkül, hogy eltörné a belső magokat, amelyek emészthetetlenek.

Viszont ha jó pacharánt akarunk, hagyjuk 6 hónapig pihenni. Ezenkívül, ha szeretné, hozzáadhat más ízesítőket is, például narancs- vagy citromhéjat. Célszerű az üveget időnként, két-három hetente egyszer felrázni.

Elnyeri a pacharánra jellemző intenzív vörös színt.

Kökény kivonat, tartósítószertől, adaléktól mentes

- 0,2 liter 3.000 ft

- 0,5 liter 6.500 ft

- 0,75 liter 9.000 ft

Palackokat 500 ft/db áron visszavásároljuk

Kedvező országos házhoz szállítást kínálunk, Packeta, Foxpost, DPD vagy postai úton, Kapolcson személyesen átvehető

+36 70 667 9060