BIOLA 大和店 2023.10.OPEN

有機野菜を中心に
添加物を使用しない

ヴィーガン料理の
お弁当・お惣菜

厳選された材料を使用しているため 日によってメニューや販売量が変動します 材料が無くなり次第終了とさせていただきます

青山ラピュタガーデン
表参道GENTLE
軽井沢ロンギングハウス 元総料理長

加藤俊之シェフ監修

ベジタリアン・ヴィーガンの方を理解するため、自らもベジタリアン・ヴィーガンになった稀有な料理人。20歳で渡仏。フランス料理の修業を重ね、3ツ星レストランのシェフを勤める。帰国後、小笠原伯爵邸の立ち上げ青山ラピュタガーデンの総料理長、鹿児島 リゾートホテルの副総料理長などを歴任し、その過程で健康的な野菜料理に注目。野菜ソムリエやダイエットインストラクターの資格も取得。

ヴィーガンの方も
ヴィーガンでない方も
優しく楽しい食事を

動物性の食材を一切使用せずに作る「完全菜食」のお料理“ヴィ―ガン料理”
野菜や豆類・穀物やナッツなどの植物性原料のみで調理します
お出汁やソース類にも動物性食材は使わず はちみつや白砂糖も使用しない
人間の本来の力や治癒力・活力を導く
身体にも心にも そして動物や環境にも優しい BIOLAのお弁当・お惣菜

売上よりも
こだわりを

オーナーが厳選した有機野菜の農家様から無農薬の新鮮なお野菜を仕入れ調理します
酵素玄米は皇室献上米を使用
ご自身はもちろん お子様 ご友人にも食べてもらいたいBIOLAだけの“優しい特別感”を味わってみてください

オープンのきっかけは自身の過度なダイエット

オーナー　Narumi Oya
食生活アドバイザー２級
ナチュラルフードコーディネーター

自身の過度なダイエットで体調を崩した時、母や祖母が作ってくれた野菜や穀物たっぷりの手料理を思い出し植物性食材中心のヴィーガン料理に切り替えました。

その食生活を続けることで体調は改善、心身共にポジティブになり、一食一食の大切さを体感しました。以前の私と同じようにダイエットや健康に悩み・不安を持つ方のサポートができればと思い食事に関する学びを深め、有名店で腕を振ってきた加藤俊之シェフ監修のもとBIOLAをオープンいたしました。

大和駅 南口より
徒歩２分

〒242-0021 神奈川県大和市中央1-3-3  大和ビル 1F
（やまと公園 目の前）

営業時間
11:00～13:30（テイクアウトのみ）
16:00～19:00（夕方よりちょい飲みイートインもOPEN）

定休日　土曜夕方の部・日曜
お問い合わせ　LINE　Mail