自身の過度なダイエットで体調を崩した時、母や祖母が作ってくれた野菜や穀物たっぷりの手料理を思い出し植物性食材中心のヴィーガン料理に切り替えました。

その食生活を続けることで体調は改善、心身共にポジティブになり、一食一食の大切さを体感しました。以前の私と同じようにダイエットや健康に悩み・不安を持つ方のサポートができればと思い食事に関する学びを深め、有名店で腕を振ってきた加藤俊之シェフ監修のもとBIOLAをオープンいたしました。