2. ELS GLÚCIDS
Embedded Files
CONTINGUTS
CARACTERÍSTIQUES I CLASSIFICACIÓ DELS GLÚCIDS
ELS MONOSACÀRIDS
2.1. Aldoses i cetoses
2.2. Formació d´hemiacetals
ELS DISACÀRIDS
ELS POLISACÀRIDS
4.1. Polisacàrids de reserva
4.2. Polisacàrids estructurals
VÍDEOS
Gúcids. Visió general.
Intolerància a la lactosa IQOG CSIC
Lactasa i coevolució
Qüestions: (s'han de fer a la llibreta)
Quin tipus de glúcid és la lactosa?
Quins monòmers (monosacàrids) formen la lactosa?
Què és la lactasa?
Què significa que una persona és intolerant a la lactosa? Quins símptomes té?
Quin avantatge evolutiu té poder digerir la lactosa en els adults?
Els no intolerants a la lactosa, és millor que no prenguin llet? Raoneu la resposta.
ACTIVITATS
Kahoot (gmail)
Construeix amb el model de boles la molècula de metà. Representeu a la llibreta la molècula.
Construiu una aldotriosa i el seu enantiòmer.
Representeu les molècules a la llibreta. Enumereu els carbonis.
Què és un C asimètric? Quants carbonis asimètrics hi ha?
Busqueu el nom de les dues molècules.
Construiu la D-glucosa. Penseu quan el C té 4 enllaços (simples doncs) o 3 (en aquest cas n´hi ha un de doble)
Boles negres = àtoms de carboni
Boles blanques= àtoms d´hidrogen
Boles vermelles = grup hidroxil
Boles blaves = àtoms d´oxigen
4. Un cop muntada la molècula de glucosa, cicleu-la per obtenir la piranosa. Feu l´anòmer alfa i després el beta.
5. Amb la glucosa d´un altre grup feu l´enllaç O-glicosídic per formar una molècula de cel·lobiosa.
6. Sobre el paper representeu els disacàrids.
PER L'EXAMEN --> QUINES MOLÈCULES S'HAN DE SABER RECONÉIXER O SABER ESCRIURE SENCERES?
Hem de saber quants àtoms de C tenen: (pàg 28)
3C: gliceraldehid , dihidroxiacetona
5C: ribosa, ribuloso
6C: glucosa, galactosa, fructosa
Hem de saber si és aldosa o cetosa:
gliceraldehid , dihidroxiacetona
recordeu la "cançoneta": 3-glucosa, 3-fructosa, 3-4-galactosas
Molècules que heu de saber de memòria:
forma lineal: recordeu la "cançoneta": 3-glucosa, 3-fructosa, 3-4-galactosa
forma ciclada: glucosa
s´ha de saber que la galactosa forma una piranosa i la fructosa una furanosa
Saber l'estructura de glicogen, i midó
Saber reconèixer si una molècula és un mono, di (sacarosa: glucosa unida a una furanosa ja podeu sospitar que ho és) o polisacàrid (revisieu la quitina!)
Saber reconèixer l'enllaç O-glicosídic. NO es preguntarà per l'enllaç de cada disacàrid. NO es demanarà fer l'enllaç O-glicosídic a partir de monosacàrids.
QUÈ S´HA DE REPASSAR DEL 1r TEMA?
Classificació bioelements
Enllaç covalent: què és i quants enllaços covalents formen el C, l´O, l´H i el N
Caracterísitiques de la molècula d´aigua
Òsmosi
Què és el pH i l´escala
Què és una substància tampó i interpretar les reaccions tampó
Pg 16, 17 res (però sí allò que hem vist al següent tema: grup carbonil (aldehids, cetones), grups hidroxils)
Page updated
Google Sites
Report abuse