BioCamp–2020

Целью нашего исследования было научить томаты синтезировать капсаицин. Мы решили при помощи агробактерий внедрить в растение плазмиду, содержащую гены синтеза капсаицина. В первой стадии нашего исследования мы выделяли капсаицин из различных сортов перца, после чего, по тесту Сковилла определяли остроту полученного нами раствора. Самым острым оказался раствор кайенского стручкового перца: 30000-50000 SHU. Затем, мы нашли гены, которые отвечают за синтез капсаицина, и не экспрессируются у томата, этими генами оказались: CSY1, KAS и BCAT. После чего, в программе Genome Compiler, мы сконструировали плазмиды,вставляя гены так, чтобы создавались так называемые "липкие концы". Таким образом, на выходе мы получили: шкалу остроты различных перцев, гены синтеза капсаицина, 3 модели плазмид, которые можно встраивать в томаты для получения в них капсаицина.