Buenas prácticas de manipulación

Apuntarse con anterioridad en el calendario

• Hay que coordinar los usos de la sala de deshumidificación y de extracción.

• Apuntar en el calendario (en el corcho de la oficina), cuadrando con los usos de otros apicultores.

Entrada y aparcamiento

• Aparcar dentro del recinto de la asociación, o en el lateral derecho. El lateral izquierdo es privado.

Almacenamiento de las alzas

• Colocar las alzas sobre los carros, evitando que toquen el suelo. Utilizar la varilla para transportar los carros.

• ¡Las alzas deben estar libres de abejas!

Sala de deshumidificación

• Introducir los carros con las alzas, libres de abeja. Encender el deshumidificador.

• Cerrar correctamente la puerta y apagar la luz.

• Vaciar el agua del deshumidificador durante los días que la miel esté en esta sala (cada 8-10h).

Rellenar el formulario de extracción

• Completar el formulario de extracción, introduciendo los datos que correspondan a cada momento del proceso.

Vestimenta y hábitos de higiene

¡MUY IMPORTANTE!

• Entrar a la sala de extracción con:

• • • Ropa limpia y blaca: pantalón, camiseta y bata o delantal

    • Gorro

    • Zuecos limpios, y/o patucos de plástico por encima

• En caso de salir de la sala de extracción, será necesario cambiar de patucos para volver a entrar.

Entrada a la sala de extracción

• Esta sala debe permanecer limpia y libre de corrientes durante los periodos de extracción de la miel.

• La entrada a ella se hará con ropa limpia, y las puertas se mantendrán cerradas.

Envasado de la miel para su maduración

• Cada apicultor llevará su propio bidón de maduración.

• Una vez lleno, se precinta y se indica el propietario y fecha de envasado.

• El bión se depositará en la sala de maduración.

• Anotar en el formulario los kilos obtenidos, humedad, etc.

Limpieza de salas

• Al finalizar la extracción, se debe proceder a la limpieza del recinto y utensilios utilizados:

• Sala de extracción

• Vestuario

• Aseo

Tiempo de maduración

• Al cumplir con el tiempo de maduración (15 días), es aconsejable envasar y dejar sitio a otros apicultores.

Tarros, tapas, etiquetas

• La asociación dispone de tarros, tapas y etiquetas. Anotar en el formulario las unidades utilizadas, para su posterior pago.

• Los tarros se compran por cajas (no se pueden coger sueltos).

• Hay tarros de 1/2 kg y de 1kg.

• No es obligatorio utilizar los tarros, tapas y etiquetas de la asociación.

3 envases muestra para posibles inspecciones

• Al completar el envasado, es obligatorio llenar 3 tarros pequeños para posibles inspecciones de Osakidetza.

• Tapar con la etiqueta blanca que indica los datos del apicultor, fecha de envasado, etc.

• Estos tarros se depositan en la estantería de la oficina.

Completar el formulario de extracción y abonar gastos

• Finalizar el formulario de extracción, e introducirlo en el buzón de la oficina.

• Abonar los gastos que correspondan a los usos de instalación y materiales, ingresando el importe en la cuenta de la asociación.