Архіпов В. В. 

Організація ресторанного господарства : навчальний посібник. К. : Центр учбової літератури : Фірма «Інкос», 2007. 280 с.  

Архіпов В. В., Русавська В. А. 

Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства : навч.пос. К.: Центр учбової літератури, 2009. 342 с. 

Організація і техніка обслуговування (для учнів ПТНЗ галузі ресторанного господарства) : навч. посіб. / С. Г. Кравець, Н. П. Камінська, О. Г. Оліферчук, за наук. ред. С. Г. Кравець. Київ : Інститут професійно-технічної освіти НАПН України, 2015. 202 с. 

Мальська М. П., Гаталяк О. М., Ганич Н. М. 

Ресторанна справа: технологія та організація обслуговування туристів (теорія та практика) : підручник. К.: «Центр учбової літератури», 2013. 304 с. 

Мальська М. П., Пандяк І. Г. 

Готельний бізнес: теорія та практика. Підручник. 2- вид. перероб. та доп. К.: Центр учбової літератури, 2012. 472 с.  

Мальська М. П., Пандяк І. Г. 

Готельний бізнес : теорія та практика. Підручник. 2- вид. перероб. та доп. К.: Центр учбової літератури, 2012. 472 с.  

Організація обслуговування у закладах ресторанного господарства : підручник / За ред. П’ятницької Н.О. 2-ге вид. перероб. та допов. Київ : Центр учбової літератури, 2011. 584 с. 

Ростовський В. С., Шамян С. М. 

Барна справа : підручник. 2ге вид. К.: Центр учбової літератури, 2011. 395 с. 

Сало Я. М. 

Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу. Ресторанна справа : довідник. Львів : Афіша, 2007. 301 с.