BEER

SPARKLING WINE

貴族から譲り受けたペネデス最良の畑から生まれる贅沢でユニークなカバ 。自社畑100%。青りんごや新鮮な柑橘系の香り、フレッシュな果実味と心地良い酸味が絶妙なバランスの爽やかな一本。 

プロヴァンスの高品質なシャルドネ100％のブラン・ド・ブラン。造り方は手間と時間がかかるシャンパンと同じ方式です。白い花やトロピカルフルーツの香り。リッチな味わいで、エレガントできめ細かな泡はまるで地中海の風を感じるようなフレッシュ感。 

老舗シャンパーニュメゾンが手掛ける、カリフォルニア産スパークリングワイン。リッチなアロマと美しい酸を併せ持つエレガントなスタイルが魅力。ゴージャスに輝く金色の外観。青リンゴ、洋ナシやヘーゼルナッツのような何層にも感じられる豊かなアロマ。リッチな味わいとシャープな酸、余韻にはレモンの皮をかじったような心地よい苦みが感じられます。シャンパーニュをも超えるとの呼び声高い逸品です。

CHAMPAGNE

アレクサンドル・プネは400年の歴史を持つ家族経営のシャンパンハウスの5代目であり、確かな技術を持つ醸造家です。ピノ品種をメインに使用し、2年間の瓶熟成。フルーティーな印象でバランスに優れ、軽いブリオッシュの香りが食前酒にぴったりなシャンパンです。

アレクサンドル・プネは400年の歴史を持つ家族経営のシャンパンハウスの5代目であり、確かな技術を持つ醸造家です。ピノ品種をメインに使用し、2年間の瓶熟成。フルーティーな印象でバランスに優れ、軽いブリオッシュの香りが食前酒にぴったりなシャンパンです。

偉大なシャンパーニュ・ハウスの中でも、グラン・クリュ格付けのシャルドネが集中するコート・デ・ブランのブドウを最も多く使っている生産者のの一つ。並外れた品質に達した最良年のシャルドネのみを使った最高傑作。10年近い熟成から生まれる完璧なフィネス、繊細さと複雑さに満ちた極上の逸品です。

WHITE WINE

非常にいきいきとした柑橘系の香りが華やかに立ち上り、よく熟れた果実味に一本の筋が通るかのように酸味がキリリと利いています。後味のミネラルを思わせる全体的なバランスの良さが素晴らしいワイン。

ルイ・ラトゥール社は200年以上も続く家族経営のブルゴーニュを代表する作り手。ブルゴーニュ2大白ワインのひとつと言われる「コルトン・シャルルマーニュ」の生みの親としても広く知られています。杏のような豊かな香り、すっきりした酸味に味の厚みを感じられる、爽やかな辛口です。

鋭い切れ味のClone4を50％、温かさを感じさせるClone76を50％のブレンドにより、鋭い切れ味の刀と温かい心を持つ真の「侍」を表現しています。リッチで熟した洋梨や白桃、レモンの皮や白い花のニュアンス。これからの発展を思わせる力強さを持ったアロマがあります。アタックは厚みと凝縮感があり塩味と酸が早い段階から明確に表現されておりしっかりした骨格を持っています。 

「レ・ぺリエール」はムルソー1級畑の中で最高とも言われる高い評価の畑で、樹齢も平均で50年ほどと、ドメーヌの中では最も高くなっています。香ばしい樽香とふくらみのある果実味が特徴的で、ピュリニーと言われても違和感のないミネラル感がバランスのよい味わいへと仕上げています。

RED WINE

濃厚な果実味とシルキーな舌触り・バランスの取れた深い味わい。1983年のファーストリリースから高い評価を獲得。ジャムのような詰まった果実味にシルクのような舌触りのタンニン。口当たりがとても柔らかく優しい余韻も魅力の一つ。

有名ワインガイド、ワイン・アドヴォケイトやワイン・スペクテーターで90点以上を獲得する実力派ワインの産地です。ワインは熟したイタリアンプラムやチェリー、ラズベリーに、わずかにスパイスやチョコレートの香りがして、ヴェルヴェットのようなタンニンで芳醇な味わいです。

美しい酸に彩られた、黒い果実の心地よい味わいドメーヌ・ルネ・ルクレールは1976年に設立され、ジュヴレ・シャンベルタン村をはじめ、10haの畑を所有するトップクラスの造り手です。美しい酸に彩られた、ブラックベリーやエルダーベリーのような黒い果実の味わいが心地よく、コクのあるフルボディのワインです。

「サン・テステフのシャトー・マルゴー」と例えられ、常に格付け以上の人気を誇る実力派シャトー、カロン・セギュール。メドック格付けシャトーの中で最北端に位置する。サン・テステフ村にあり1855年メドックの格付けでは第3級に評価され、14世紀まで歴史を遡ることが出来るサンテステフ最古のシャトーです。

カロンセギュールのハートのラベルは、1720年頃「ブドウ園のプリンス」と呼ばれ"ラフィット"、"ラトゥール"を所有していた大富豪セギュール侯爵の言葉「ラフィット、ラトゥールでワインをつくるが、心はカロンにあり」を記念してのもの。

シャトーカロンセギュールは最も忠実に伝統的なスタイルの、長命に成長し花開くまで時間のかかるワインをつくり続けているシャトーと言われています。風格のある、しっかりとしたワインで、熟成されることで実力を発揮します。若いうちはタンニンが強く果実味が閉じたままですが、長期熟成により濃厚でまろやかな果実味が口当たり良く、芳醇な香りがつづく極上のワインとなります。

若々しくはつらつとした印象で、豊かな黒スグリやチェリーなどの香りが混ざり、杉やスパイス、ローストしたハーブの香りも感じられます。熟した飲み頃の1本です。

焼酎

日本酒

果実酒

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