早期鹽巴取之不易，通常要到平地才得以換取，所以馬告被當成鹽的替代品，用於醃製獸肉、魚類等，延長食物保存期限，又非常下飯。除了調味，馬告也有解酒、消腫、解毒、止痛等功效。若遇宿醉，可拍打一匙馬告和半根老生薑放入溫開水攪拌喝。此外，夏天山上環境較潮濕，蚊蟲也多，一旦被叮咬傷口不易好，常常會爛瘡化膿，又癢又痛。可以將馬告的果實打碎後加上生薑及鹽巴做成飲料喝，不用多久，瘡疤很快就會乾燥復原。所以有些泰雅族人無論在家或是外出耕作、打獵，都會準備一點馬告水以備不時之需。 

松本部落Kumay耆老回顧自己的媽媽過世很多年了，第一次夢見媽媽，雖然沒有看到媽媽的臉，但身影及聲音讓他確定是媽媽。他看到媽媽手上拿著一桶馬告。媽媽以前夏天的時候喜歡將馬告壓碎泡在冷開水，放一點鹽巴，就喝這個水。耆老就問媽媽喝這個有什麼作用。雖然夢裡面沒有說，但實際上媽媽每年夏天都會帶馬告水到山上工作，幫助提神，緩解疲累。而且媽媽也曾經說她知道她心臟不好，所以要喝馬告水。耆老回想有一年，媽媽心臟不舒服，送到醫院時醫生說要換人工瓣膜。換完回來媽媽就叫耆老趕快找馬告，她要喝馬告湯，放一點點鹽。雖然媽媽沒有講實際的功用，但媽媽覺得喝了馬告湯會比較舒服。耆老長大後自己也會習慣喝馬告水，但因為馬告很難種，成功機率很低，所以都是跟後山買的。 

白腹鼠是保健身體的好食材。比亞外部落Batu耆老分享自己從小就吃白肚鼠，因為這個老鼠非常好吃，但不知道他有什麼療效。耆老會用煮或用烤的方式來食用，一般都吃白腹鼠的內臟。由於白腹鼠會吃一些植物的嫩葉，所以牠是非常乾淨，在牠身上也充滿了中藥材及營養，因此當族人去吃牠時，也會獲得藥效。藉由白腹鶇過境鳥吃果實後掉到地上，會引來很多白腹鼠，族人就設陷阱，可以抓到很多白腹鼠。後來，耆老得知高義部落有一個生病的族人，他到醫院去被醫生診斷是血癌。原本醫生說沒辦法治療，因為已經是癌症末期。但醫生就告訴他說，回到部落去吃白腹鼠，一天早晚各吃一次。結果，半年後身體就痊癒了，一直到現在。雖不確定白腹鼠是否能可治療某一種疾病，但是對身體是有幫助的。 

照片來源：國立自然科學博物館

https://www.nmns.edu.tw/ch/research/specimen/featured/Collection-000325/

夏天是魚腥草成熟的時候，嘉樂部落的Momo耆老國小時候就會跟著媽媽去田地旁，連根採魚腥草回家曬乾保存，用來煮茶，可以減緩身體燥熱。耆老的媽媽每次會煮一大鍋，直到水變成咖啡色的顏色，就可以喝了。原本耆老也不相信魚腥草的功效，但曾經自己高中時，有一次嘴巴長瘡，因為很痛所以不能吃也不能喝水，媽媽就煮魚腥草茶給耆老喝，喝了幾次之後嘴巴就不痛了，可以吃飯也可以喝水了。那時耆老就相信魚腥草真的有降火的功效。到現在自己不舒服，或是小孩長痘痘的時候，還是會煮來喝，小孩也會一起喝。現在耆老已經不容易嘴破了，因為常常煮來喝。由於當時和客家人居住很靠近，耆老猜測這個知識可能是從客家人學的。雖然當時已經有藥商將藥袋送到每一戶，但耆老的媽媽從經驗認為西藥只是暫時，真正降火還是要喝魚腥草茶。 

家常料理的一種野菜，摘嫩葉炒生薑蒜頭，也可以泡水喝當保健。松本部落Kumay耆老分享之前泰雅族不知道怎麼吃，是後來日本人教才開始吃的，但泰雅族沒有很喜歡這個草的味道。日本人離開後泰雅族就有開始吃了，餐廳也有賣。

• 消炎/提神

刺蔥的葉子帶有香氣，是很好的料理配料。族人通常會將它和雞肉或是排骨一起入湯，或是和魚一起煮可以提魚的鮮味，也會和其他葉菜類一起涼拌食用。它的根部曬乾後熬成湯水服用，可以消炎止痛。果實和其他食材一起炒會讓料理很美味。有提神的作用。 

• 腸胃不適

若遇胃酸時取嫩葉清洗嚼食，減輕胃酸。

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頭痛的話，喝了靈芝水就不頭痛了。現在山上還採得到，比亞外Yuhaw長老分享自己上周還有煮來喝，很苦。靈芝也可以泡酒，泡一年會比較有效果。野生的療效比種植的好。族人通常不會說某些植物有特定療效，而是當不舒服、生病，就會按照季節去摘取當時有的植物來煮，飲用後恢復體力、保持健康。近50年因為漢人來購買，族人較晚才知道靈芝的療效。 

若遇久病的人，可以咀嚼小米飯或白飯，加適量水，放在屋頂曬太陽發酵後食用，也可在稷粥加黑糖食用，使之痊癒。

是一種藤類，果實甜，是比亞外部落Yuhaw長老小時候的零食。用其根莖放進水煮，或是泡酒一年，可保健腰椎。 

• 退火

多位耆老提到煮其根、嫩芽可助退火。比麟部落Lesa耆老分享自己的外公外婆上山會順手採一些咸豐草回來，洗乾淨曬乾後，用它的根加一點糖煮成涼茶來喝，可以止咳化痰 。 嘉樂部落Momo耆老也有提到，自己的堂嫂曾經教，咸豐草的根煮茶喝，可以治療牙齒痛。耆老偶爾也會喝。 

• 腫傷

桃園復興區Toyu老師分享自己小時候有一次媽媽上山時跌倒扭傷了腳，腳腫得很厲害。當時媽媽採了很多鬼針草的嫩芽，放進鍋裡炒，再加一點溫水讓鬼針草變軟。為了把藥性引出來，有活血的效果，再加一點米酒一起炒。趁還熱、但皮膚可以承受的溫度時，把炒好的草熱敷在扭傷的地方。等涼了就拿掉，再炒一鍋換上。連續敷了幾天，腫就消了。

• 擦傷

嘉樂部落Momo耆老也回憶自己曾經看過妹妹受傷，老人家會敲碎咸豐草的葉子後，敷在受傷的地方，再用布包起來。 

• 皮膚病

咸豐草還可以治療疔瘡。砂崙子部落Upah耆老分享自己小時候，家裡每個小孩幾乎都會長疔瘡，還會流膿。爸爸媽媽會去採咸豐草，把根搗碎擠出藥汁後，把汁水滴在葉子上，再把葉子稍微烤一下，敷在長疔瘡的地方，重複兩三天直到疔瘡的結痂破掉、膿流出來，皮膚上會留下一個小洞，之後就不用再包起來，把咸豐草的葉子揉到軟軟之後用來擦拭傷口。 

有清血的功效，可以泡茶亦可用來煮湯。砂崙子部落Upah耆老分享自己的爸爸都會到深山裡狩獵，途中都會順便採些金線蓮，媽媽就會拿來煮雞湯，有保健身體的功效。金線蓮也變成有經濟效益的植物，高義部落Watan耆老國小時會和堂哥和表哥們會到深山裡去採金線蓮、靈芝及牛樟芝賣給漢人。

是一種保健的植物。比亞外部落Yuhaw長老分享使用時取根部、曬乾煮一小時後飲用，通常煮一次兩三天可以喝完，他去年都還有喝。若取得到葉子也可以取葉來煮，長老家一顆從山上移植下來的紅豆杉較矮，可以取到葉子。也可以泡酒，泡一年比較有效果。可以降血壓、血糖、顧胃、也可以給得癌症的人喝，是一種保健飲品。 

龍葵黑色的成熟果實帶有一些甜味，很適合作解酒湯，亦是早期族人幼時的零食。多位耆老分享龍葵亦可降血壓、清肝解熱，坐月子的婦女也可飲用以清理體內的積血。

• 保健

路邊有就會採來吃，有清肝退火功效，老人家喜歡用來做料理。有兩種料理方式：川燙以去除苦味，加花生粉涼拌；川燙以去除苦味，與五花肉一起煮湯，放一點蒜頭。

• 腸胃不適

摘取約一碗的葉片清洗，與半鍋清水煮滾成湯汁，給酒後腸胃不舒服的人喝會減輕痛楚。

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比亞外部落Batu耆老分享當血壓高時，他第一個想到就是山芹菜，並趕快去採煮成湯，等稍微冷卻就喝，就可以降血壓了。

吃藤心可降血壓，留下的藤做藤編，物盡其用。復興區Toyu老師分享，藤心相當難採，藤上長滿尖刺。有時還會攀附到高大的樹上，兩三個人合力都未必能拉下來，甚至得爬到樹上才能取得。藤心除了清血的作用，還能用來編織。

照片來源：農業部

https://kmweb.moa.gov.tw/subject/subject.php?id=40067

比亞外部落Batu耆老也分享兔耳草亦可降血壓，老人家血壓高了都會趕快去找兔耳草，拿整株去煮來喝，可以降血壓。

咀嚼樹皮，可以解渴。比亞外部落Yuhaw耆老分享上山打獵時，真正的獵人通常不會帶水上去。耆老小時候跟著爸爸上山放陷阱，爸爸會告訴他土肉桂的樹皮可以解渴，會讓耆老吃看看。因此，土肉桂的樹皮是長老小時候的零食，因為嘗起來有甜嗆味。到山上打獵口渴，可以嚼樹皮，會產生口水，可以解渴，也可以提神。煮土肉桂的根及葉，飲用具有提神的作用。取樹皮的時候，只會取一小部分，過一陣子去看，就會發現長回來了；取太多的話，會傷到樹。夏天部落有森林導覽，會介紹遊客吃土肉桂樹皮。有時取太多樹皮，會傷到樹。不要太貪心、取需要的就好。耆老的小孩還國小的時候，耆老就帶他去山上放陷阱並有教他這些知識，現在還有打獵的習慣，所以看到土肉桂也會吃。 

嘉樂部落Momo耆老回想自己的爺爺，每一次去山上回來，都會含一片肉桂葉在嘴巴裡。這讓當時的Momo耆老非常好奇，印象深刻。後來才知道因為肉桂葉的味道很濃，也有一點酸。雖然爺爺沒有告訴孫子女，但耆老猜測可能是由提神或解渴的功效。 

酸藤有提神的作用。高義部落Watan耆老在國小時，星期天常常會和哥哥們一起走一兩個小時，上山放陷阱抓小鳥當作休閒活動。因為不知道要走多遠才能到目的地，耆老總會問哥哥：「還要多久才到？」哥哥總是說：「馬上前面就到了。」但聽多了就會覺得，怎麼還是沒到啊？一路上不免感到又累又渴，山上也沒什麼可以喝的水。耆老就學哥哥在路邊摘一些酸藤的葉子來吃。這種葉子像藤蔓一樣攀附在大樹或大型植物上，葉片是綠色的，吃起來酸酸鹹鹹，會讓人口水分泌出來，可能還能補充一些礦物質。每當走得疲倦、心情有些低落的時候，咬上一片酸藤葉，不只提神，也助於轉移注意力，心情也會好上不少。

• 止渴

將莖部的皮剝開後咬一咬有酸酸的味道。白蘭部落Tlaw耆老分享小時候玩伴之間會彼此教火炭母草可以解渴，這亦是耆老小時候的零食。

• 止血

火炭母草亦可用於止血。司馬庫斯部落Ciwas耆老分享咀嚼葉子敷在傷口處，再用其他葉片抱在上方，用手摀住，若傷口較大，就用多一些葉片，有助於止血。

• 眼痛

比亞外Sugiy老師分享，因為眼睛她現在會將火炭母草的葉子洗乾淨，用火烤熱後敷在眼睛上，以此減緩眼睛的不適。 

根部球莖會解渴。眼病時將根或新芽打碎取其汁洗眼。

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松本部落Kumay耆老回顧小時候上山時，因為不好帶水，爸爸哥哥就會教，沒有水就可以採虎杖的莖，撥開皮後咬莖，吸裡面的汁液，有酸酸的味道，可以止渴。這種植物在低海拔才有。 

拔掉莖部外面的皮，咀嚼裡面的莖部，也可以解渴。 

6-7月會結果子，是耆老們小時候的零食。松本部落Kumay耆老回想自己一至三年紀從那桃山國小回家，一路都會找可以吃的零食，如構樹果、原生種黃瓜、野梅，因為山上沒有糖果。小時候因為要吃野梅，又不能放書包會爛掉，所以就砍竹子，把野梅放到竹桶裡面，用桑椹的樹枝，把皮剝掉，將野梅捅碎再抹到嘴裡吃。這是同學彼此教的，老人家也沒有教。 

白蘭部落Tlaw耆老則說大人到山上工作時若有看到，就會帶回去給小孩吃當零食。耆老提到小時候如果玩伴之間誰先找到野梅，就會做記號，別人就不會來採你的。長大之後才知道野梅還有幫助膀胱的功效，讓晚上不會常上廁所。 

• 零食

蜂蜜也是耆老們小時候的甜食之一，白蘭部落Tlaw耆老還記得自己的爺爺以前聽到哪裡有蜜就寧願放下正事去採蜜，因為很難的才遇得到。若偶遇蜂巢很少當下去採，因為一個人忙不過來，會再去找幫手來才一起採。耆老曾經也有發現但不敢採，就請賣蜂蜜的人來採收。結果收了很多，只有分耆老一點，其他的蜂蜜採收的老闆就留著自己吃，因為很珍貴，所以不會再賣出去。蜜採回來就直接吃，再將巢吐出來。耆老還記得媽媽當時在分蜂蜜給小孩吃時，會交代小孩把蜂蠟吐出來，讓她塗在織布機上，幫助織布的過程中，線可以比較滑順。以前的人會將織布箱掛在屋簷下來吸引蜜蜂，為了採集蜂蜜來吃。

• 受傷

蜂蜜可緩解嘴破、擦傷。高義部落Watan耆老回顧蜂蜜是每戶人家必備的食物，不只可以拿來吃，也能用來治療傷口，像是口破、喉嚨痛、擦傷，都可以直接塗抹。部落族人會在六、七月取蜂巢，留幾層不拿走，九月以後蜂蛹會破繭繼續採蜜與築巢，隔一年再去採收，而且也不會使用化學用品，所以蜂巢源源不斷。有的家庭不會有蜂巢，需要的時候其他家庭會分享給他們，他們也會分享他們有的資源給其他人。

照片來源：Pixabay

https://www.pexels.com/zh-tw/photo/33260/  

甜湯有助於改善情緒低落。高義部落Watan耆老分享自己小時候，偶爾會因為在學校成績不好等原因而情緒低落。媽媽看出了他的心情不好時，便會煮一鍋地瓜湯或綠豆湯，讓他和哥哥一起喝。喝著甜甜的湯，失落的心情也就慢慢忘記了。

哭花魚的腸跟內臟可以保護胃。比亞外部落Batu耆老分享因為苦花魚是吃青苔，可以直接煮，不用把魚腸拿掉，不加鹽巴或放一些鹽巴就可以吃了。 

資料來源：臺灣魚類資料庫

https://fishdb.sinica.edu.tw/chi/species.php?id=381030

松本部落Kumay耆老提到蛇是眼睛的保健食品，有清血的功效，但因為不容易捕捉，族人抓到才會吃。 

白鼻心的血可改善鼻竇炎。族人提到獵物抓到時需要是活的，將血放於碗中，加一些米酒服用，鼻竇炎症狀會漸漸改善[1]。

[1] 司馬庫斯 Sayun Yumin 師母陳述自己叔叔的經歷。

照片來源：屏東科技大學保育類野生動物收容中心 https://ptrc.npust.edu.tw/animal_shelter/%E7%99%BD%E9%BC%BB%E5%BF%83/