ויטמין c

בניסוי הנוכחי נלמד להכין תמיסה צבעונית שמחליפה את צבעהּ כשהיא "פוגשת" ויטמין C. באמצעותה תוכלו לבדוק אם יש ויטמין C בכל מזון שתרצו. יש לבצע את הניסוי רק תחת השגחה של מבוגר!

ציוד

• פירות וירקות שונים (או כל מוצר מזון אחר שתרצו לבדוק אם יש בו ויטמין C)

• תמיסת יוד נוזלית לחיטוי פצעים (נקרא גם "פולידין", "בטאדין" או "פובידון" וניתן לרכוש אותה בכל בית מרקחת)

• עמילן תירס \ קורנפלור

• מי ברז ומים רותחים (זהירות!)

• 3 כוסות כימיות

• כפיות

• גלולה של ויטמין C

בצעו את הניסוי על פי הקובץ המצורף:

ויטמין C מצוי ברוב הפירות והירקות הטריים וכן בנבטים. העובדה שפירות הדר הם מקורות טובים לוויטמין C ידועה למדי, אולם לא הכול יודעים שהפירות הטרופיים עשירים אף יותר בוויטמין זה. הירקות העשירים בוויטמין C כוללים: ברוקולי, פלפל, כרובית, אפונה ירוקה, שעועית ירוקה, עגבנייה, ירקות עלים ירוקים ותפוח אדמה.

באמצעות הניסוי ראינו כי כאשר יוד שצבעו סגול מגיב עם ויטמין c הוא הופך לשקוף (חסר צבע), כך מזהים ויטמין c.