Huile d'olive au Basilic

Présentation de l'huile d'olive au basilic :

L'huile d'olive au basilic est transformée, lors d'une macération d'un mois des fleurs fraîches de basilic, dans de l'huile d'olive vierge. C'est une huile aromatique, qui sent bon l'été et apporte une fraîcheur aux salades et vinaigrettes.

L'huile d'olive, ingrédient phare de la cuisine méditerranéenne est obtenue par pression mécanique des olives. On la retrouve dans une grande partie de la cuisine italienne et espagnole. Elle est meilleure pour la santé grâce à sa richesse en acide gras insaturés.

Le basilic (Ocimum basilicum) est une plante estivale, commune de nos régions, présente dans beaucoup de potagers et même parfois à portée de main aux abords des fenêtres des amateurs de basilic. Il fait partie de la famille des Labiacées tel que la lavande, le romarin et le thym. Il est apprécié pour son gout marqué, puissant et frais.

L'huile d'olive au basilic sublime les saveurs prononcées de l'olive et du basilic pour créer un assaisonnement original et gustatif !

Utilisation :

L'huile d'olive au basilic peut se marier avec beaucoup de générosité dans des recettes, telle que, la ratatouille, une salade tomate-mozzarella, Et accompagner des pâtes ou une pizza.

Elle se présente très bien à l'apéritif sur des toasts de pain grillé (pratique pour palier à l'imprévu), avec du fromage de chèvre ou de brebis, ou intégré à une recette utilisant de l'huile d'olive (sablé à l'huile d'olive par exemple).

Mais aussi l'huile d'olive au basilic entre dans la composition d'un pesto bien relevé, d'une vinaigrette originale ou d'une sauce à l’aïoli surprenante !

Nos bouteilles :