Вино

АЛТОС ДЕ ТОРОНА АЛБАРИНЬО

DO: Rías Baixas

ВИНАРИЯ: Altos de Torona

СОРТОВЕ:  100% Albariño 

Ръчно селектирано и брано. Смачкано, обезстъблено и накиснато в студено състояние. Бавна, контролирана ферментация в резервоари от неръждаема стомана. Отлежало върху утайки. 

BLANQUITO

DO: Rías Baixas
WINERY: Tollodouro
СОРТОВЕ: Albariño, Treixadura, Caiño, Loureira и Godello

Ръчно брано и ферментирано отделно за различните сортове.

PAIVA SEMIDULCE 2023 

Сортове: Cayetana y Moscatel 

Гроздето е брано на ръка през най-студените часове на деня с най-голямо внимание, за да се извлекат най-приятните аромати, вкоренени в ципата. Алкохолната ферментация се извършва в резервоари от неръждаема стомана при постоянна температура от 10ºC° 

Care Rosé 

Ярък ягодов цвят. Ароматът е интензивен на червени плодове, с цветни тонове и нотки на карамел. На небцето виното е плътно и плодово. Добре балансиран и дълъг финал, доминиран от ароматни червени плодове.

Разновидности: 50% Темпранийо – 50% Каберне Совиньон

Brut Nature Gran Reserva

Дълбок, брилянтен златист цвят с ясно изразени крака. Нотки на зрели плодове, особено ябълка, и цитрусови плодове, нотки на ядки и нотки на препечен хляб. Структурирано небце с жива киселинност, широко и сухо начало. Дълъг финал със солени нотки, ядки и минерално докосване.

Разновидности: Ксарелло, Макабео, Парелада

Употреба: Ястия с ориз, канелони, мазна риба, морски дарове на скара, бобови растения, колбаси и сушени сирена.

Brut Real, Magnum 2016

Ярко златист цвят с фини мехурчета. Много флорален, с нотки на бели плодове, ябълка и зряла круша. Балансиран, елегантен и хармоничен на небцето. Дълъг и освежаващ финал с меки нотки на цитрус и копър.

Разновидности:

Macabeo, Xarel·lo, Parellada.

Употреба: Готови салати, зеленчуци, хамбургери, печено или гриловано бяло месо, грилована риба, закуски и ядки.

CAVA PAIVA Brut Nature Reserva 

Гроздето се бере ръчно и се поставя в щайги от 20 кг. То се пресова цяло, за да се извлече мъстта. Ферментацията протича в малки резервоари при ниски температури. 

Разновидности: Chardonnay y Macabeo 

Употреба: Препоръчва се за всички видове риба, салати, бели меса, нови сирена и гъши дроб. 

Care Brut White Grenache

Това вино е с бледожълт цвят със зеленикави отблясъци, които показват неговата младост с жива ефервесценция. В аромата си има откровени и свежи аромати, особено на бели плодове (зелена ябълка, костилкови и тропически плодове). На небцето е пълно, интензивно, освежаващо и плодово.

Разновидности: 100% бял Гренаш