鹽鞠豬五花

綠葉家便當：用鹽麴醃漬，重現健康新滋味

綠葉家便當以「健康」為出發點，從選材到烹調無不精益求精，力求為每一位顧客帶來既美味又健康的飲食體驗。其中，鹽麴醃漬是我們的獨特烹調秘訣，不僅減少食鹽使用，更為食材帶來鮮甜層次與健康益處。

鹽麴：來自日本的百年調味瑰寶

鹽麴（しおこうじ） 是日本流傳百年的家常調味料，由米麴、鹽與水自然發酵而成，具有以下特色：

溫和鹹香： 不像傳統鹽的「死鹹」，鹽麴以甘鹹風味提升食材的鮮味與層次。

提升腸道健康： 含乳酸菌，有助增加腸道好菌，改善消化系統。

抗氧化： 富含維他命 B1、B2、B6，有助對抗自由基，促進細胞健康。

幫助代謝： 維他命 B 群還能增強身體代謝，為忙碌的現代人提供能量支持。

豬五花：油脂豐富卻不油膩

綠葉家的豬五花經 蒸烤工藝 精心製作，去除多餘油脂，保留 Q 彈的肉質口感：

外酥內軟： 外層酥香、內裡細嫩，讓人一口接一口。

佐黑胡椒調味： 以黑胡椒增添微辣香氣，展現出不同於傳統的多層次風味。